Resumen Curricular

Profesor Asociado y Jefe de la Unidad Académica de Tecnología de Alimentos adscrito a la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Los Andes. Posee titulo de Ingeniero Agrónomo-Mención Agroindustrial (1985) con Maestría en Ciencia de Alimentos (1994) y Doctorado en Nutrición (2003). Su campo investigación se relaciona con la digestibilidad proteica de alimentos. Su experiencia docente comprende cursos de pregrado y postgrado en las áreas de Tecnología de Alimentos. Ha recibido las siguientes distinciones: Premio Nacional de Nutrición 1994-Mención Honorífica, PPI Candidato, PEI, CONADES y CONABA.