Browsing by Subject "turismo gastronômico"
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El ahuautle en atenco: retos y posibilidades en la recuperación de un recurso endémico para el turismo gastronómico
(Venezuela, 2023-05-19)El ahuautle, como recurso endémico del municipio de Atenco, en México, se ha enfrentado a la pérdida de prácticas tradicionales en su cultivo, consumo y comercialización, como resultado de problemas no solo económicos, ...