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Efecto de la estimulación eléctrica a bajo voltaje y del almacenamiento en las propiedades funcionales de las carnes utilizadas en la elaboración de productos cárnicos emulsificados
(SABER ULA, 2008-08-12)CONTENIDO Editorial Reátegui Cárdenas, Rafael Crecimiento pre y postdestete de Chianina puros y mestizos Chianina x Brahman Preweaning and postweaning growth of straightbred Chianinas and Chianinas x Brahman ...