Revista Científica - 2003 - Vol XIII - No. 005

Estudio de resistencia de cepas de Staphylococcus aureus aisladas de mastitis subclínica bovina frente a cinco antibióticos en tres sectores de la IX región de Chile (nota técnica)

2018-03-15T00:35:56Z

Estudio de resistencia de cepas de Staphylococcus aureus aisladas de mastitis subclínica bovina frente a cinco antibióticos en tres sectores de la IX región de Chile (nota técnica) Betancourt, Oriana; Scarpa, Cristián; Villagrán, Karen Se determinaron las concentraciones mínimas inhibitorias de penicilina G, ampicilina, cloxacilina, neomicina y enrofloxacino para 39 cepas de Staphylococcus aureus aisladas de leche de vacas afectadas con mastitis subclínica provenientes de 3 sectores de la IX Región de la Araucanía (Chile), con el propósito de evaluar in vitro sus patrones de resistencia. Para ello se utilizaron los métodos de difusión y dilución en agar, según las recomendaciones del NCCLS. Además, se determinó la presencia de cepas productoras de fi-lactamasa mediante el método cromogénico de nitrocefin. Se detectó un alto porcentaje de cepas resistentes a penicilina G y ampicilina. Cloxacilina, neomicina y enrofloxacino mostraron actividad hacia todas las cepas. La mayoría de las cepas productoras de betalactamasa provenían del sector Chivilcán. Resultados como los obtenidos aquí, fortalecen la necesidad de establecer planes de monitoreo de resistencia para tratamientos aplicados en Medicina Veterinaria. Esto, adquiere mayor importancia si se considera el rol del médico veterinario en proteger la salud pública.

Modelo morfoestructural de los caprinos lecheros españoles Florida y payoya en sistemas extensivos

2018-03-15T00:35:56Z

Modelo morfoestructural de los caprinos lecheros españoles Florida y payoya en sistemas extensivos Rodero Serrano, Evangelina; Herrera, Mariano; Peña, Francisco; Molina, Antonio; Valera, Mercedes En España, las razas Florida y Payoya, desempeñan un papel importante en la producción lechera caprina basada en el pastoreo extensivo, cuentan oficialmente con sus respectivas asociaciones, pero carecen de jueces para su valoración morfológica. Ésta no se puede iniciar sin un estudio morfoestructural previo que determine si se requieren diferentes modelos de valoración para cada una de ellas. Este es el objetivo del presente trabajo. Para ello, se controlaron 10 variables zoométricas en 63 cabras adultas de raza Florida y 578 de Payoya, calculándose los límites biológicos y la variabilidad de cada parámetro y estimando las diferencias y el grado de discriminación entre las dos razas. En la Florida, es mínimo el grado de variación presentado, especialmente en lo relacionado con la capacidad corporal y la talla. La Payoya tiene una conformación más longilínea y hay más fluctuación en los límites de variación. Ambas razas pueden ser perfectamente diferenciadas en función de su estructura, en gran medida por los caracteres de longitud cefálica (F= 323,51 P< 0,000001) y diámetro longitudinal (F= 179,62 P<0,000001). Las diferencias están tan definidas que el análisis discriminante permite una tasa de aciertos en la adscripción de los individuos a su raza de un 100% en el caso de la Florida y de un 99,8% en el caso de la Payoya. Para determinar qué variables debieran tenerse en cuenta en la valoración, se estimaron las correspondientes matrices de correlación y, desde ellas, se realizó un análisis de componentes principales sobre 5 factores que explican más del 80% de la variación. Se detectó un alto grado de correlación entre variables en ambas razas y no parece existir una relación clara entre los tipos de variables y los componentes principales en ninguna de las dos. Según lo obtenido, y propiciado por tratarse de sustratos genéticos bien diferenciados localizados en medios geográficos muy dispares, se propone diseñar dos esquemas de valoración diferentes en cuya plantillas de valoración se tratarían de modo distinto, sobre todo, las variables de la grupa, las medidas del tórax y a los perímetros, dado que éstos explican la varianza total en diferente medida en cada raza.

Peso de los órganos en relación al peso corporal en ratones C57BI/6 y NMRI/UCLA

2018-03-15T00:35:55Z

Peso de los órganos en relación al peso corporal en ratones C57BI/6 y NMRI/UCLA Fuentes Yanez, Mónica María; Candela, Ernesto Con el objetivo de determinar las diferencias en el peso de los órganos (PO) en relación al peso corporal (PC) entre las cepas de ratones C57Bl/6 y NMRI/UCLA, en ambos sexos y a edad variable y el efecto del sexo, la edad y su combinación sobre el peso de los órganos en relación al PC, se seleccionó una muestra al azar de cada cepa, de ambos sexos y de 3, 5, 7 y 9 semanas de edad. Se determinó el PC y el PO: estómago, ciego, hígado, bazo, riñón izquierdo y derecho, adrenal izquierda y derecha, corazón, pulmones, timo y cerebro. El estómago y ciego fueron lavados con solución fisiológica (0,85%). Se pesó cada órgano en una balanza analítica (0,0001g), estableciendo el PO en relación al PC en porcentaje. Los datos fueron analizados mediante Factorial S x E y prueba Duncan para las diferentes medias. Se determinó diferencias (P<0,01) entre ambas cepas, en relación al efecto de las variables sexo, edad y su combinación sobre el desarrollo de algunos órganos en relación al peso corporal, así como diferencias (P<0,01) entre las medias para ambos sexos y distintas edades de los ratones bajo estudio.

Pubertad en machos bovinos Chianina x Brahman y Brahman

2018-03-15T00:35:54Z

Pubertad en machos bovinos Chianina x Brahman y Brahman Avellaneda, Andrés; Trocóniz, Juan; Flores, Jorge; Soto, Hector E. Once toros F1 Chianina x Brahman (Ch x Br) y nueve Brahman (Br) fueron utilizados para estudiar pubertad, de acuerdo a la definición de Wolf. Los animales permanecieron juntos entre 7 y 24 meses de edad, bajo las mismas condiciones climáticas, ambientales y de manejo. Se hicieron mediciones mensuales de edad (ED), peso corporal (PC), circunferencia escrotal (CE), concentración espermática (CO) y motilidad espermática individual (MI). Para estudiar la relación entre características, se utilizaron estimados de correlación simple y ecuaciones de regresión polinómica. La pubertad fue obtenida a: ED = 16,3 ± 3,9 y 18,1 ± 0,9 meses; PC = 331 ± 90 y 302 ± 42 kg; CE = 26 ± 3 y 25 ± 2 cm; CO = 77 ± 47 x 10^6 y 75 ± 48 x 10^6 espermatozoides/ml y MI = 30 ± 23 y 37 ± 23% para Ch x Br y Br respectivamente. No se detectaron diferencias significativas entre grupos (Prueba t) para las variables bajo estudio. Los coeficientes de correlación entre ED y PC; ED y CE y PC y CE (P<0,01) fueron de 0,90, 0,78; 0,88, 0,79 y 0,89, 0,90 para Ch x Br y Br, respectivamente. Las siguientes ecuaciones de regresión fueron establecidas: PC = 155,0205 + 0,0148 (ED) + 0,0006(ED)², R² = 0,83; PC = 203,7106 – 0,2111 (ED) + 0,0007 (ED)², R² = 0,65; CE = 11,9729 + 0,0277 (ED) + 0,000002 (ED)², R² = 0,78; CE = 17,9568 – 0,0136 (ED) + 0,00004 (ED) ², R² = 0,66; CE = 2,260 + 0,1040 (PC) - 0,00009 (PC)², R² = 0,82; y CE = 7,4856 + 0,0498 (PC) + 0,00001 (PC)², R² = 0,82 para Ch x Br y Br, respectivamente. Para el momento de lograr la pubertad, los genotipos se comportaron similar en todas las variables estudiadas. No obstante después de la pubertad y hasta los 24 meses, los machos cruzados tendieron a presentar un mayor desarrollo corporal y testicular que los animales Brahman.

Índice ARN/ADN en poblaciones de la almeja Tivela mactroides (Bivalvia: Veneridae) provenientes de localidades con diferentes niveles de contaminación

2018-03-15T00:35:54Z

Índice ARN/ADN en poblaciones de la almeja Tivela mactroides (Bivalvia: Veneridae) provenientes de localidades con diferentes niveles de contaminación Acosta, Vanessa; Lodeiros, César Se evaluaron tres estados de desarrollo de la almeja Tivela mactroides: juveniles (10-20 mm), juveniles con capacidad reproductiva (20-30 mm) y adultos (30-45 mm), con la finalidad de determinar el estado fisiológico de los organismos en relación al grado de contaminación ambiental a la que están expuestas, utilizando el índice de ARN/ADN. Las poblaciones evaluadas fueron obtenidas de Playa Güiria (estado Sucre), ubicada en la zona nororiental de Venezuela, la cual no mostró niveles de contaminación, y las de Río Chico y Boca de Paparo (estado Miranda), en la costa central de Venezuela, caracterizadas por presentar altos niveles de contaminación debido a la influencia del Río Tuy, por descargas urbanas e industriales. Las moléculas de ARN y ADN fueron determinadas en el músculo aducctor del bivalvo mediante fluormetría. Se detectaron diferencias significativas entre las tres poblaciones y las tallas de Tivela mactroides, siendo la población de Playa Güiria la que presentó el mayor índice de ARN/ADN, seguida de Río Chico y Boca de Paparo. Este patrón estuvo relacionado con el grado de contaminación de las localidades. El ARN/ADN fue inversamente proporcional a la talla del bivalvo. Los resultados muestran que la relación ARN/ADN puede ser utilizada como un índice para estimar la condición, relativa al estrés ambiental por contaminación, en Tivela mactroides.

Actividades hemorrágicas, proteolíticas y neurotóxicas producidas por la secreción de la glándula de Duvernoy de la falsa serpiente coral (Erythrolamprus bizona Jan 1863) (Serpentes: Colubridae)

2018-03-15T00:35:53Z

Actividades hemorrágicas, proteolíticas y neurotóxicas producidas por la secreción de la glándula de Duvernoy de la falsa serpiente coral (Erythrolamprus bizona Jan 1863) (Serpentes: Colubridae) Lemoine, Karel; Rodríguez Acosta, Alexis Muchas serpientes Colubridae producen secreciones orales tóxicas. En este trabajo se ha estudiado el veneno de la secreción de la glándula de Duvernoy colectado de especies opistoglifas (colmillos posteriores) de Coludridae Venezolanas. Se corrieron electroforesis de poliacrilamida al 20% (SDS-PAGE), a fin de separar y caracterizar las proteínas presentes en la secreción de la glándula de Duvernoy de la falsa coral Erythrolamprus bizona. El veneno mostró actividad proteolítica (gelatinasa). Para purificar parcialmente esta última actividad, se empleó una columna Mono Q (Bio-Rad, USA) de cromatografía de intercambio iónico. Para probar la actividad hemorrágica, de esta secreción de Duvernoy, se utilizaron embriones de pollo, piel y peritoneo de ratones, donde se demostró fuerte actividad hemorrágica. Al observar los síntomas neurológicos en ratones, ocasionados por la secreción de Duvernoy de E. bizona, se pudo constatar la intensa actividad neurotóxica de este veneno. En conclusión, la secreción de la glándula de Duvernoy de E. bizona mostró tener actividades proteolíticas, neurotóxicas y hemorrágicas.

Aflatoxina B1, selenio y Saccharomyces Cerevisiae en la respuesta inmune de pollos de engorde en el estado Zulia, Venezuela

2018-03-15T00:35:53Z

Aflatoxina B1, selenio y Saccharomyces Cerevisiae en la respuesta inmune de pollos de engorde en el estado Zulia, Venezuela Perozo Marín, Francisco; Rivera Pirela, Sergio E.; Finol, Geovanny; Mavarez, Yaneth Se evaluó la respuesta inmune de pollos (Hubard x Hubard) con la inclusión en la dieta por 42 días de 70 µ/kg de Aflatoxina B1 (AFB1) además de la capacidad de 2,5 mg/kg de Selenio (SE) y el Saccharomyces cerevisiae 0,1% (SC) para prevenir la aflatoxicosis. Usando un diseño de experimento factorial con ocho tratamientos y cuatro replicas de 15 aves para cada uno (480 pollos). Los tratamientos fueron: T1= dieta basal; T2= AFB1; T3= SC; T4 = AFB1+ SC; T5 = SE; T6= AFB1+ SE; T7= SC + SE; T8 = AFB1+ SC + SE. Las variables estudiadas fueron: Numero de glóbulos blancos (GB); Leucograma (LEU); Títulos de anticuerpos (Gumboro y Newcastle) (TA); Proteínas séricas (PS); Gammaglobulinas (Gamma); Relación albúmina /globulina (alb/glo); Índice peso Bursa/peso corporal (Pb/Pc); Porcentaje de linfocitos viables en Bursa (PLV); Grados de lesión de Bursa (GL). Se aplicó un análisis de la varianza (ANOVA). Se realizaron comparaciones de medias usando la prueba de Dunnet. La variable GL se analizó utilizando Kruskal Wallis todas del paquete estadístico SAS. Los resultados indicaron: la AFB1 disminuyó GB, indujo linfocitosis y heteropenia, disminuyó PS, afectó Pb / Pc e incrementó GL. El selenio incrementó PS e indujo una mayor respuesta celular, además disminuyó GL en presencia de AFB1. La levadura no previno las alteraciones en ninguna de las variables afectadas por la AFB1. Estos resultados sugieren que la exposición constante a bajas dosis de AFB1 afecta la respuesta inmune de los pollos de engorde y que la utilización del selenio a 2,5 mg/kg previene este efecto, no así el Saccharomyces cerevisiae a la dosis utilizada.

Contenido de diacetilo en queso venezolano tipo palmita

2018-03-15T00:35:52Z

Contenido de diacetilo en queso venezolano tipo palmita Cabrera de Petit, Lilibeth; Ferrer, Alexis; Ojeda de Rodríguez, Graciela Veinte muestras de queso venezolano tipo Palmita, proveniente de dos expendios comerciales en la ciudad de Maracaibo, fueron analizadas en su contenido de diacetilo durante un lapso experimental de cinco semanas. Las muestras de queso fueron sometidas a destilación para recuperar el diacetilo formado. A 10 ml del destilado de cada queso, se le adicionó 0,5 ml de o-fenilendiamina y 2 ml de HCl para obtener valores de absorbancia del diacetilo a 340 nm, en un espectrofotómetro UV Perkin-Elmer, lambda 3-β. La concentracion de diacetilo en cada muestra de queso se obtuvo a través de una curva estándar. Los resultados revelaron diferencias significativas (P<0,05) entre los quesos analizados. Las concentraciones de diacetilo variaron entre niveles de 0,92 y 6,92 ppm, los cuales están dentro del rango encontrado en los quesos Emmental, Cheddar y Parmesano.

Efecto de la suplementación con caña de azúcar-urea en la ganancia de peso en mautas a pastoreo

2018-03-15T00:35:51Z

Efecto de la suplementación con caña de azúcar-urea en la ganancia de peso en mautas a pastoreo Araque, César; Espinoza, Freddy; Fuenmayor, Abdénago; Simoes, David; Sandoval, Espartaco Para evaluar el efecto de la caña de azúcar-urea sobre la ganancia de peso en mautas y su consumo en la época de sequía, se llevó a cabo un ensayo con 35 animales con mestizaje predominante de Brahman cebú criollo, edad aproximada de 22 meses, peso promedio de 256,95 kg, en el área de Guasdualito, estado Apure, bajo un diseño completamente aleatorizado. Los tratamientos fueron To: Pastoreo solamente (control) y T1: Pastoreo + 2 kg Urea perlada/100 kg Caña integral repicada + 1,5 kg sales mineralizadas. La duración del estudio fue de 75 días, donde se consideró 5 días para el período de adaptación a la mezcla. Los resultados demuestran que hubo diferencias significativas en cuanto a la ganancia diaria de peso (P<0,05) con medias de -138,28 y 91,58 g/d/cab para los tratamientos To y T1, respectivamente. El uso de esta mezcla constituye una alternativa para el mejoramiento de la dieta basal de mautas en la época de sequía, ya que permitió obtener una mayor ganancia diaria de peso, cuando fue comparado con el grupo control.

Eficiencia en la concentración de la proteína de Lactosuero con una planta móvil de ultrafiltración y nanofiltración

2018-03-15T00:35:51Z

Eficiencia en la concentración de la proteína de Lactosuero con una planta móvil de ultrafiltración y nanofiltración Farias Reyes, José F.; García Urdaneta, Aleida; García, Aiza Para evaluar la eficiencia de concentración de las proteínas del suero con una planta móvil compuesta por un módulo de ultrafiltración y otro de nanofiltración, se determinó la composición en sólidos totales, proteína, ceniza y lactosa del suero inicial, del concentrado proteico y de los permeados de ultra y nano filtración. El contenido en cenizas se determinó por el método oficial de la AOAC, sólidos totales por Mojonier, lactosa por colorimetría con ácido pícrico y proteína por Microkjeldahl. Los porcentajes de remoción de los compuestos en los permeados se calcularon en base a los balances de materia seca obtenidos cuando el 95% del volumen del suero original había sido removido como permeado. Se encontró que los permeados de la ultrafiltración y la nanofiltración contenían 7,31% y 5,47% de sólidos totales, de los cuales el 71,13% y el 70,46% respectivamente, fue lactosa. La eficiencia de concentración de la proteína del suero con la planta móvil de ultra y nanofiltración tangencial se hizo evidente al obtenerse un concentrado proteico que alcanzó un contenido en sólidos totales de 20,29%, de los cuales 29,17 era lactosa y 51,84% era proteína.

Efecto de la temperatura y el tiempo de almacenamiento sobre la calidad microbiológica y la producción de histamina en la lisa (Mugil curema)

2018-03-15T00:35:50Z

Efecto de la temperatura y el tiempo de almacenamiento sobre la calidad microbiológica y la producción de histamina en la lisa (Mugil curema) Millán, Rosimar; Izquierdo, Pedro; Allara, María; Torres Ferrari, Gabriel; García, Aiza; Barboza, Yasmina Se determinó el efecto de temperatura y tiempo de almacenamiento sobre la calidad microbiológica de lisa (Mugil curema). 20 ejemplares se almacenaron a 0, 6 y 25° C. Se tomaron muestras a 24, 48, 72 y 96 horas para realizar recuento de aerobios mesófilos (RAM) según COVENIN, concentración de histidina e histamina por HPLC, identificación de bacterias productoras de histamina por medio de Niven y pruebas bioquímicas. Los resultados mostraron que a 0° C no se detectaron diferencias significativas en RAM, mientras que a 6 y 25° C se detectaron diferencias significativas (P<0,05) a partir de 96 y 24 horas respectivamente. La concentración inicial de histidina fue de 1333,9 partes por millón (ppm), que a 0° C varió hasta 2025,4, sin diferencias significativas. A 6° C disminuyó hasta 528,7, detectándose diferencias significativas (P<0,05) a partir de 96 horas, mientras a 25° C disminuyó a 137,5 ppm, detectándose diferencias significativas (P<0,05) a las 24 horas. A las temperaturas de 0 y 6° C las concentraciones de histamina fueron inferiores a 10,65 ppm; mientras que a 25° C se observaron incrementos significativos (P<0,05) a las 48 horas, alcanzándose una concentración final de 1288,7 ppm. El mayor porcentaje de bacterias productoras de histamina correspondió a la familia Enterobactereaceae (62%). Vibrio damsella produjo la mayor concentración de histamina, 659 ppm. Se concluyó que el tiempo y la temperatura de almacenamiento afectan el RAM y la producción de histamina en la lisa, su almacenamiento a 0 y 6° C retarda la actividad bacteriana y limita la producción de histamina durante 96 horas.

Editorial

2018-03-15T00:35:48Z

Editorial Hoest Siberio, Armando