Revista de la Facultad de Farmacia - Volúmen 60 (1)

2019-06-28T14:58:21Z

Revista de la Facultad de Farmacia - Volúmen 60 (1) -

Índice Acumulado

2019-06-04T18:23:39Z

Índice Acumulado -

Perfil de textura instrumental y sensorial de pastas elaboradas con Cajanus cajan fermentada

2019-06-15T06:03:01Z

Perfil de textura instrumental y sensorial de pastas elaboradas con Cajanus cajan fermentada Vivas, Odry; Sangronis, Elba La sustitución parcial del trigo con materias primas alternativas como leguminosas, representa una importante área de investigación, enfocada en la aplicación de harinas compuestas en países no productores de trigo y además representa una mejora de la calidad proteica del producto. Se evaluó el efecto de la incorporación de la harina de Cajanus cajan fermentado en las características de textura de pastas parcialmente sustituidas con esta leguminosa (10 %). Este porcentaje de sustitución fue establecido como el producto de mayor aceptabilidad sensorial con consumidores en una investigación previa a este estudio. Se evaluó la textura instrumental con un texturómetro TA-XT2i y se desarrolló el perfil de textura para el cual se entrenó un panel de evaluación sensorial. Los resultados demostraron la aparición de cambios significativos (p<0,05) en las características de textura de las muestras evaluadas, resaltando una mayor adhesividad en la pasta control (PC), mientras que se observó una mayor dureza en la pasta que contenían C. cajan fermentado (PCF), considerándose estas características de textura como las más relevantes en este tipo de producto. El panel entrenado demostró un alto desempeño en el desarrollo del perfil sensorial, y los datos fueron consistentes con los resultados instrumentales obtenidos y otras investigaciones consultadas. Las diferencias en las características de textura evaluadas, no implican una desventaja para la aplicación de este tipo de sustitución, representando una alternativa factible para la mejora nutricional de la pasta convencional.

Valoración del efecto de la Erdosteina en cuadros de intoxicación con Paraquat en ratas BIOU: Wistar y comparación con la N-acetil-cisteína mediante determinación de malondialdehido por Espectroscopia UV

2019-06-15T06:02:52Z

Valoración del efecto de la Erdosteina en cuadros de intoxicación con Paraquat en ratas BIOU: Wistar y comparación con la N-acetil-cisteína mediante determinación de malondialdehido por Espectroscopia UV Di Bernardo, María L.; Zambrano de Dávila, Thania; Morales, Yasmín; Brito, Sulay; Rojas de Marin, Tibisay del Carmen; Montero, Yepsy; Osorio, Andrés; Montoya, Dubelia El herbicida Paraquat (PQ) ha sido estudiado por diferentes investigadores, en la búsqueda de tratamientos eficaces para contrarrestar sus efectos tóxicos en los seres humanos que por ingesta accidental o voluntaria hacen uso del mismo, resultando en la mayoría de los casos letales. El daño causado por el PQ se debe principalmente al estrés oxidativo que provoca la peroxidación lipídica de la membrana y a la disminución de Nicotinamida difosfato (NADP), se manifiesta con inflamación, edema y posteriormente fibrosis pulmonar. El objetivo de este estudio fue comparar si el tratamiento con Erdosteina resulta más eficaz que con N- Acetilcisteina (NAC), el cual resultaría de menor costo y fácil acceso. Se emplearon 46 ratas de ambos géneros, en edad P=51, con pesos de promedios de 80 ± 20 las cuales fueron sometidas experimentalmente a dosis de 15 y 30 mg/kg de peso de PQ vía oral. Los animales fueron clasificados en grupos según dosis de PQ y tratamiento. La cuantificación sérica de (malondialdehido) MDA se realizó mediante la técnica de espectrofotometría ultravioleta-visible, la química sanguínea por análisis bioanalíticos de rutina. Los resultados obtenidos no mostraron diferencias estadísticamente significativas con un p<0,05 entre los medicamentos probados y las dosis de PQ aplicadas. Sin embargo, la Erdosteina a dosis de PQ de 15 mg/kg de peso mostraron mejores condiciones clínicas e incluso mostraron menor porcentaje de mortalidad con más de 480 horas de vida.

Actividad antimicrobiana y perfil fitoquímico de las hojas de Connarus venezuelanus B. var. venezuelanus (Connara-ceae R. BR.)

2019-06-04T15:12:15Z

Actividad antimicrobiana y perfil fitoquímico de las hojas de Connarus venezuelanus B. var. venezuelanus (Connara-ceae R. BR.) García, Giovanny; Rodríguez Castillo, Gabriela; Velasco Carrillo, Judith; Villalobos Osorio, Darly Coromoto; Ramírez González, Irama Judith Las hojas de Connarus venezuelanus B. var. venezuelanus fueron extraídas con hexano, diclorometano y metanol, de forma progresiva. A cada extracto se le realizó tamizaje fitoquímico con técnicas de análisis cualitativo empleadas en la determinación de metabolitos secundarios. Se comprobó la presencia de varias familias de metabolitos secundarios con interés biológico y farmacológico. El extracto metanólico mostró la mayor diversidad y abundancia de compuestos, con los siguientes compuestos mayoritarios: flavonoides, esteroides, triterpenos y quinonas. A los extractos de diclorometano y metanol se les evaluó la actividad antimicrobiana por el método de difusión en agar con discos, frente a bacterias y levaduras de referencia internacional: Staphylococcus aureus (ATCC 25923), Enterococcus faecalis (ATCC 29212), Klebsiella pneumoniae (ATCC 23357), Escherichia coli (ATCC 25922), Pseudomonas aeruginosa (ATCC 27853), Staphylococcus aureus resistente a Meticilina (SARM) aislado de un paciente hospitalizado, Candida albicans (CDC-B385) y C. krusei (ATCC 6258). Solo el extracto metanólico resultó activo contra las bacterias Gram positivas, S. aureus, E. faecalis y SARM, con valores de concentración inhibitoria mínima (CIM) de 100 mg/mL, 250 mg/mL y 150 mg/mL, respectivamente. Es la primera vez que se reporta el tamizaje fitoquímico y la actividad antimicrobiana de las hojas de esta especie.

Evaluación del balance del contenido vaginal para el diagnóstico de la disfunción vaginal

2019-06-04T15:10:53Z

Evaluación del balance del contenido vaginal para el diagnóstico de la disfunción vaginal Muñoz, Jesús; Sánchez, Kiralba; Babino, Cynthia Con el propósito de evaluar la eficacia del procedimiento denominado balance del contenido vaginal (BACOVA) para el diagnóstico de vaginosis bacteriana (VB) y otras alteraciones vaginales prevalentes en la mujer en edad fértil; se compararon los resultados obtenidos a través de la aplicación del estudio cito-morfológico, los criterios de Amsel y el diagnóstico microbiológico como método de referencia (MR). Se analizó la secreción vaginal proveniente de 82 mujeres entre 18 y 45 años de edad, quienes acudieron a la consulta de Ginecología y Obstetricia de dos Institutos de salud pública en la ciudad de Mérida- Venezuela. El BACOVA se practicó mediante el examen al fresco, la tinción de Gram y Giemsa en las muestras provenientes de las pacientes. El análisis e interpretación de cada método se realizó siguiendo los criterios establecidos en la literatura. La prevalencia de VB, vulvovaginitis por levaduras (VVL) y tricomoniasis se registró en 4,9 %, 17,2 % y 1,2 % respectivamente. El procedimiento BACOVA mostró una sensibilidad del 80% para el diagnóstico de VB y 82,4 % para VVL; la especificidad del método fue del 100 % para VB y 90,8 % para VVL; así mismo, un valor predictivo positivo de 100 % para VB y 70 % para VVL. El valor predictivo negativo fue de 98,7% para VB y 95,2 % en VVL. Los criterios clínicos de Amsel mostraron bajo valor predictivo para el diagnóstico de VB. BACOVA es una herramienta confiable para el despistaje de alteraciones vaginales, independientemente de la sintomatología.

¿Nuevos retos de la investigación farmacéutica en Venezuela?

2019-06-04T14:49:59Z

¿Nuevos retos de la investigación farmacéutica en Venezuela? Mora, Flor