Revista Científica - 2007 - Vol XVII - No. 004

Residuos de enrofloxacina en canales de pollos procedentes de cuatro plantas beneficiadoras, municipio San Francisco, estado Zulia, Venezuela

2009-06-04T21:33:10Z

Residuos de enrofloxacina en canales de pollos procedentes de cuatro plantas beneficiadoras, municipio San Francisco, estado Zulia, Venezuela Molero, Gladys; Pérez Arevalo, Maria L.; Sánchez Villalobos, Alfredo; Prieto, Yelitza; Mavárez de Serrano, Mariela C.; Arrieta, Darwuin El estudio se realizó con la finalidad de conocer la realidad actual y local referida al uso de antibióticos a nivel de granjas de pollos de engorde; para ello se elaboró una encuesta epidemiológica (validez de constructo y confiabilidad de alfa cronbach (0,91)) y se indagó la presencia de residuos de antibióticos en tejidos de pollos beneficiados en cuatro plantas del municipio San Francisco del estado Zulia. Venezuela. La medición se efectuó mediante la técnica de cromatografia líquida de alta resolución (HPLC). El muestreo se basó en estimaciones del consumo de pollo por familia y constó de 20 canales obtenidos directamente de las empresas. Los resultados de la encuesta mostraron uso generalizado de antibióticos y preferencia por la enrofoxacina (51%), por su supuesta doble acción profiláctica (promotor de crecimiento) y terapéutica, por lo que se convirtió en centro de la indagación. Los datos de la medición de residuos evidencian niveles importantes de los metabolitos (enrofloxacina y ciprofloxacina) en dos de las cuatro plantas estudiadas, con diferencias significativas entre ellas (valor F= 174,77; P= 0,05). Dichos datos sugieren el incumplimiento del tiempo de retiro del medicamento, previa salida de las aves a matadero y reaviven la discusión sobre sus efectos adversos en la salud pública de los consumidores.

Influencia del lavado y almacenamiento congelado en la fracción de las proteínas miofibrilares de la pulpa de sardina

2009-06-04T21:24:20Z

Influencia del lavado y almacenamiento congelado en la fracción de las proteínas miofibrilares de la pulpa de sardina Barrero, Marinela; Castillo, Ynes; Kodaira, Makie El almacenamiento congelado de especies pesqueras, como la sardina, resulta en cambios significativos en sus propiedades funcionales las cuales determinan su tiempo de vida en almacenamiento. La pulpa de sardina se caracteriza por un alto contenido de grasa, músculo oscuro, y proteínas sarcoplasmáticas que inhiben la formación de geles a base de esta pulpa. Aplicando tratamiento de lavado a la pulpa de sardina se remueven compuestos indeseables para la preparación de productos a base de esta pulpa y a la vez aumentando su tiempo de vida en anaquel. El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto del almacenamiento en congelación a –30° C sobre la fracción de las proteínas miofibrilares de la pulpa de sardina tratada con soluciones al 0,5% de bicarbonato de sodio. Lotes de pulpa de sardina se le aplicó tratamiento de lavado con una solución de bicarbonato de sodio al 0,5% y luego centrifugadas a 300 rpm por 15 min. Para la eliminación del agua remanente. Lotes de 100 gr. fueron empacados en bolsas de polipropileno y almacenadas a –30° C y analizadas cada 30 días durante150 días. Las proteínas nmiofibrilares fueron extraídas con buffer fosfato (tris HCl, KCl, EDTA, pH 7,6), y evaluadas por la técnica de electroforesis, SDS-PAGE. Las bandas de las diferentes proteínas y sus productos de degradación fueron analizadas y digitalizadas utilizando un Gel Doc 2000 y un programa Quality One 4.1.1 de Bio-Rad. Las principales bandas y sus productos de degradación fueron identificados por comparación de estos contra un estándar de peso molecular. A los 60 días se observó el comienzo del deterioro de las proteínas miofibrilares con pesos moleculares aparentes entre 220 y 65KD, y la formación de agregados moleculares de alto peso molecular. A los 120 días este deterioro se hace más pronunciado apareciendo gran cantidad de bandas de bajo peso molecular, péptidos, los cuales incrementan a medida que transcurre el tiempo de almacenamiento congelado. Sin embargo, estos cambios son menos severos que los observados en la pulpa de sardina sin tratamiento (control). La evaluación de los cambios que envuelven el deterioro de la pulpa de sardina en congelación podría ayudar a establecer parámetros de calidad y permitir predecir el tiempo de vida útil de los productos a base de estas pulpas.

Comparación de modelos para estimar parámetros genéticos de crecimiento en ganado mestizo doble propósito

2009-06-04T21:13:31Z

Comparación de modelos para estimar parámetros genéticos de crecimiento en ganado mestizo doble propósito Román Bravo, Rafael; Aranguren Méndez, José Atilio; Villasmil Ontiveros, Yenen; Yáñez Cuéllar, Luis; Soto Belloso, Eleazar Los componentes de (co)varianza y parámetros genéticos para las características de crecimiento fueron estimados en dos rebaños afiliados a la fundación para la ganadería de doble propósito (GANADOBLE), ubicados en dos ambientes tropicales del estado Zulia, Venezuela. Los análisis fueron realizados bajo la metodología de los modelos mixtos, implementado por un modelo animal utilizando máxima verosimilitud restringida (REML), bajo el enfoque libre de derivadas, usando el paquete MTDFREML. Cuatro modelos mixtos fueron propuestos bajo un enfoque univariado aplicados sobre las características del peso al nacer (PN) y los pesos ajustados a 244 (P244); 365, (P365) y 548, (P548) días de edad, respectivamente. Se utilizaron 11587; 4412; 5774 y 3720 registros, correspondientes a PN, P244, P365 y P548, respectivamente. Los modelos difirieron para cada característica solamente en la parte aleatoria de los mismos: el modelo I incluyó solamente el efecto aditivo directo del animal; en el modelo II se incorporó además el efecto aditivo materno, el cual se asumió independiente del aditivo directo; en el modelo III, se admitió una covarianza entre los efectos genéticos aditivos directo y materno, de carácter proporcional a la matriz de relación y el modelo IV fue similar al III, pero se incluyó además el efecto ambiental permanente. Los efectos fijos incluidos en el modelo fueron: sexo del animal, grupo racial predominante, rebaño-año-época de nacimiento y el número de partos de la madre, el último solo para PN, P244 y P365. La prueba de la razón de verosimilitud (PRV) fue utilizada como criterio para la escogencia del modelo y fue realizada con el logaritmo de la función de verosimilitud de los modelos II vs. I, III vs. II y IV vs. III con la finalidad de encontrar la significancia estadística de: el efecto aditivo materno, la covarianza entre los efectos genéticos aditivos directo y el efecto ambiental permanente con el materno, respectivamente. Los resultados obtenidos demostraron la necesidad de incorporar en las evaluaciones del PN, P244 y P365 los efectos genéticos aditivos directo y materno (P<0,01), aunque este último no fue importante para el P548. La covarianza entre los efectos aditivos solo fue detectada en P365, originando una correlación de -0,63±0,15 entre ellos, la cual pareciera originarse por la estructura de los datos y no por un antagonismo genético real entre estos efectos. Los otros parámetros genéticos obtenidos para PN, P244, P365 fueron: heredabilidad: 0,23 ± 0,04; 0,17 ± 0,05 y 0,23 ± 0,06; heredabilidad materna 0,07 ± 0,02; 0,10 ± 0,03 y 0,24 ± 0,06, respectivamente. Siendo los mismos comparables a la mayoría de los reportados bajo condiciones tropicales. En ninguna de las características evaluadas fue importante el efecto materno permanente (P>0,05). Por otro lado, la heredabilidad para P548 fue 0,34 ± 0,05. Se concluye que en esta población, la influencia materna durante el crecimiento predestete de las crías, tiene un efecto residual sobre el crecimiento posdestete hasta los 365 días de edad.

Fertilidad y días vacíos en relación con factores asociados con el primer celo posparto en vacas mestizas de doble propósito

2009-06-04T21:00:05Z

Fertilidad y días vacíos en relación con factores asociados con el primer celo posparto en vacas mestizas de doble propósito Ramírez I., Lílido N.; Viera, Freddy B.; Díaz de Ramírez, Adelina; Martínez, Jesús A.; Román Bravo, Rafael; Soto Belloso, Eleazar En la ganadería mestiza de doble propósito (DP), las relaciones entre factores asociados al primer celo posparto (PCP), la fertilidad y los días vacíos han sido poco estudiados. En una finca ubicada en una zona de bosque húmedo tropical de la cuenca del Lago de Maracaibo, estado Zulia, Venezuela, se estudió un rebaño de 300 vacas mestizas Brahmán Rojo, GIR (Bos indicus) y Holstein Rojo (Bos taurus), ordeñadas anualmente dos veces al día en dos grupos posparto, ≤100dpp y ≥100 dpp, (GPP) con apoyo del becerro, pastoreando en potreros de pasto Alemán (Echinocloa polyistachia) y otras gramíneas. Estaban acompañadas de toros receladores en una proporción 25:1, observadas cuatro veces al día en corrales y potreros. Mediante la prueba de Ji- cuadrado se estudió la relación de la fertilidad (FER) con las variables: color de la mucosa de la vulva (CMV), tipo de moco cervical (TMC ) al celo, volumen celular aglomerado (VCA), el tipo de monta (TMON), el lugar de detección (LUGCE) del celo y el GPP. Mediante un análisis de varianza-covarianza, se estudió el efecto de tales variables sobre los días vacíos (DV), considerándose como covariables el número de partos (NP), su condición corporal (CC) y producción de leche/día (PLD) al PCP. Los resultados muestran que 30% de los celos fueron detectados en los potreros, un VCA >28% se relacionó significativamente (P<0,05) la fertilidad con un 67% de preñez, El CMV y TMC mostraron ventaja favorable a la mayor fertilidad con las vacas con mucosa roja y moco transparente y fluido. La media de los DV fue de 127 ± 44 d, con favorable tendencia (P<0,08) para moco transparente y fluido. La observación del celo en potreros y el registro de los factores asociados pueden mejorar la fertilidad.

Relación entre la pérdida de grasa dorsal de cerdas lactantes con el consumo de alimento, tamaño de la camada, peso de los lechones al destete y días de lactancia

2009-06-04T20:48:11Z

Relación entre la pérdida de grasa dorsal de cerdas lactantes con el consumo de alimento, tamaño de la camada, peso de los lechones al destete y días de lactancia Murillo Galán, Carolina; Herradora Lozano, Marco Antonio; Martínez Gamba, Roberto El objetivo del presente trabajo consistió en evaluar el efecto de la diferencia de grasa dorsal, antes del parto y al momento del destete. Para este trabajo se emplearon 656 hembras reproductoras de las razas: Duroc. Landrace. Yorkshire. F1 (Y x L) y F2 (DL x YL), en las que se realizaron dos mediciones del espesor de grasa dorsal: una semana antes del parto y al momento del destete, para evaluar el efecto de raza (R), número de parto (NP), consumo de alimento de la hembra durante la lactancia (CAL), tamaño de la camada al destete (TCD), ganancia de peso de la camada durante la lactancia (GPCL) y días de lactancia (DL) y sobre la diferencia entre la grasa dorsal de entrada y salida de la maternidad. Se encontró que la raza de la hembra no afecta la diferencia de grasa dorsal (P>0,05); pero el número de parto influye aumentando dicha variable. Especialmente en las hembras de primero y segundo parto (P<0,05). Para grasa dorsal de salida, las hembras primerizas presentaron una menor cantidad de grasa (P<0,01), esta variable esta relacionada con el consumo de alimento (P<0,05) y los lechones destetados (P<0,05). Finalmente se encontró que a mayor tamaño de camada al destete (R=0,982) y a mayor ganancia de peso de los lechones (R=0.937). Existe una mayor pérdida de grasa en la hembra. Se recomienda que para evitar una pérdida excesiva de reservas corporales, que repercuta en los siguientes ciclos reproductivos se establezca la medición de grasa dorsal al inicio y al final de la lactancia como parámetro de medición. Con las hembras primerizas se sugiere, optimizar la edad y peso a la primera monta.

Degradabilidad y digestibilidad de la materia seca del forraje hidropónico de maíz (Zea mays). Respuesta animal en términos de consumo y ganancia de peso

2009-06-04T20:25:09Z

Degradabilidad y digestibilidad de la materia seca del forraje hidropónico de maíz (Zea mays). Respuesta animal en términos de consumo y ganancia de peso Herrera Angulo, Ana María; Depablos Alviárez, Luis Alberto; López Maduro, Rafael; Benezra Sucre, Miguel Antonio; Ríos de Álvarez, Leyla El objetivo de este estudio fue determinar la degradabilidad (DEMS) y digestibilidad aparente de la materia seca (DAMS) del forraje hidropónico de maíz (FHM) y su efecto sobre el consumo de materia seca (CMS) y ganancia diaria de peso (GDP) en ovinos tropical. El estudio incluyó 3 experimentos (E1, E2 y E3); en E1 y E2 se evaluó la DEMS y DAMS, en tanto que en E3 se determinó el CMS y GDP. En el E1, se usaron bolsas de nylon en una vaca con rumen canulado consumiendo forraje ad libitum, siendo la DEMS a las 48 h de 42,2%. En el E2, se usaron cuatro machos ovinos (29,35 ± 2,37 kg. PV) durante 17 días (7 de acostumbramiento y 10 de recolección total de heces), siendo la DAMS de 55,9 ± 10,3%. En el E3, se usaron 10 ovinos machos en crecimiento (14,06 ± 1,87 kg. PV) asignados a 2 grupos (T0 y T1) de 5 animales cada uno. T_= dieta basal ad libitum + 250 g de afrechillo de trigo y T_= dieta basal ad libitum + 250 g de FHM. La GDP fue mayor en el T0 que en T1 (41,66 ± 12,68 vs. 12,16 ± 11,92 g/d; P<0,05). Asimismo, el CMS fue mayor para el T0 que para el T1 (218,35 vs. 108,95 ± 31,41 g/anim/d; P<0,05). Se concluyó que aunque la DEMS y DAMS resultaron aceptables, la respuesta animal en términos de CMS y GDP no es favorable para el FHM.

Factores que determinan la selección del lugar de compra de carne de res en Maracaibo, Venezuela

2009-06-04T20:12:08Z

Factores que determinan la selección del lugar de compra de carne de res en Maracaibo, Venezuela Segovia, Emma; Albornoz, Arlenis; Ortega Soto, Leonardo Un modelo Logit fue especificado para evaluar los factores de decisión del lugar de compra de carne de res por los consumidores. Considerándose como población del estudio a los habitantes del municipio Maracaibo, las 554 carnicerías y los 24 supermercados existentes; se determinó una muestra de 110 carnicerías aleatoriamente por selección simple, y para los supermercados fue del tipo censal. Se aplicó un muestreo bietápico de 3 consumidores por carnicería y de 10 por supermercado para una muestra total de 570 habitantes. Los resultados indican que el ingreso familiar, el tipo de trabajo, la forma de pago, el número de miembros del hogar y la razón de compra son las variables significativas que explican la probabilidad de que un consumidor compre carne de res en un supermercado.

Detección de títulos de anticuerpos contra anemia infecciosa aviar y su relación con otros virus inmunosupresores en pollos de engorde. Estado Zulia, Venezuela

2009-06-04T20:07:08Z

Detección de títulos de anticuerpos contra anemia infecciosa aviar y su relación con otros virus inmunosupresores en pollos de engorde. Estado Zulia, Venezuela Urdaneta V., Saulo H.; Narváez, Claudia A.; Arzalluz, Ana María; Mejía Silva, William; Oviedo, Ana; García, Elita En Venezuela, la incidencia de enfermedades respiratorias virales e inmunosupresoras son dos de los mayores problemas en la industria avícola nacional, y hasta el momento no se cuenta con suficiente información epidemiológica al respecto que ayude a establecer medidas de control, por lo que el objetivo de esta investigación fue determinar serológicamente la presencia de anemia infecciosa aviar, reovirus y gumboro, y su relación entre ellas. Así como determinar el nivel de anemia en las aves evaluadas. Se tomaron muestras de aproximadamente 14 a 15 aves. De forma semanal a diferentes edades (1, 7, 14, 21, 28, 35 y 42 días), en tres granjas comerciales. Tomándose un total de 295 aves. Los títulos de anticuerpos se midieron a través de la prueba ELISA, y el nivel de anemia, por la técnica de microhematocrito. Se detectaron porcentajes de anticuerpos séricos: 90,8% (268/295) para anemia infecciosa aviar; 82,4% (2441295) para reovirus y 97% (2861295) para la enfermedad infecciosa de la bursa. En cuanto a los valores de hematocrito se encontró en forma general que, el 19,6% (581295) de las aves evaluadas presentaron anemia, mostrando valores de hematocrito entre 20 y 27%. Se observó una correlación positiva altamente significativa entre la anemia infecciosa aviar y los otros virus inmunosupresores estudiados, con gumboro (r=0,437; P<0,0001) y reovirus (r-0,312: P<0,0001). Los resultados obtenidos en este trabajo permiten demostrar la presencia del virus de la anemia infecciosa aviar en pollos de engorde en la región. De manera aislada o asociada con reovirus y gumboro, que pudiesen estar afectando en forma subclínica o clínica las granjas avícolas zulianas.

Evaluación y mejoramiento del ensayo inmunoenzimático (ELISA) para el diagnóstico de la anaplasmosis bovina, utilizando la MSP5 recombinante como antígeno

2009-06-04T19:54:06Z

Evaluación y mejoramiento del ensayo inmunoenzimático (ELISA) para el diagnóstico de la anaplasmosis bovina, utilizando la MSP5 recombinante como antígeno Eleizalde, Mariana; Caballero, Henry; Reyna Bello, Armando La anaplasmosis, es una enfermedad producida por la bacteria Anaplasma marginale que está ampliamente distribuida en Venezuela, originando efectos negativos en la salud y productividad de los rebaños bovinos. Hasta el presente se han caracterizado 6 proteínas mayoritarias de superficie (MSP) de esta bacteria, de las cuales la MSP5, ha sido señalada como un excelente polipéptido para el diagnóstico de la enfermedad, debido a que esta proteína es altamente conservada e inmunogénica. Esto ha motivado su clonamiento e inserción en un plásmido de E. coli, para usarla purificada como antígeno en ensayos inmunoenzimáticos. Sin embargo, estudios posteriores, indican que proteínas de E. coli recombinante que eluyen conjuntamente con la MSP5 durante el proceso de purificación, interfieren en el ELISA originando falsos positivos. En el presente trabajo se estandarizó un ELISA indirecto, utilizando la MSP5 como antígeno y se logró disminuir las uniones inespecíficas a las proteínas contaminantes de E. coli, por adición de un suero de conejo anti E. coli que bloquea los epítopes de estas proteínas. A través de un cuadro de contingencia de doble entrada, se determinaron los parámetros de validación del ELISA al compararla con la técnica de naranja de acridina-bromuro de etídio, obteniéndose como resultado que la técnica de ELISA mejorada es 96,1% sensible, 9% específica y presenta un valor predictivo del 88,6%. Además, se estudió una población bovina de 48 mautes de la Estación Experimental La Iguana (estado Guárico), utilizando ambas técnicas, obteniendo una seroprevalencia de 93,7% por ELISA y una prevalencia de 54,1% por naranja de acridina-bromuro de etidio. Estos resultados muestran que el bloqueo de los epítopes de las proteínas de E. coli contaminates, utilizando para ello un suero de conejo anti-E. coli, permite disminuir los falsos negativos cuando se utilizan proteínas recombinantes.

Vascularización arterial del ovario durante el ciclo estral en ovinos

2009-06-04T19:45:35Z

Vascularización arterial del ovario durante el ciclo estral en ovinos Vilá Valls, Vicente; Pérez Arevalo, Maria L.; Perozo Prieto, Eudomar; Riera Nieves, Mario; Rivera, Luis Mediante técnicas anatómicas de disección, clarificación de tejidos, moldes de corrosión, microscópia de luz, microscopia electrónica de barrido (M.E.B.) y técnicas radiográficas. Se estudió la irrigación de ovarios en dieciocho (18) ovejas reproductivamente maduras durante las diferentes fases del ciclo estral con énfasis en la lisis o destrucción de cuerpo lúteo. Una red arterial con origen en la arteria uterina y ovárica fue observada en la superficie de la vena uterina. Durante las fases del ciclo estral se observaron diferencias en la irrigación del ovario; en ovarios, ocho (8) días post-celo con cuerpos lúteos, se evidenció una irrigación bien definida, a diferencia de ovarios con cuerpos lúteos de catorce (14) y dieciocho (18) días post-celo, en los cuales, las arterias disminuían en número y diámetro. De esta investigación se evidencia la necesidad de estudios más avanzados sobre la vascularización útero-ovárica y vaginal de la oveja para comprender con mayor facilidad el mecanismo de la luteólisis.

El lactitol incrementa el glutation reducido y disminuye el óxido nítrico en ratas Sprague-Dawley

2009-06-03T22:21:24Z

El lactitol incrementa el glutation reducido y disminuye el óxido nítrico en ratas Sprague-Dawley Cano Ponce, Clímaco; Medina, Mayerlim T.; Escalona, Daniel; Vargas, María E.; Cano, Raquel A.; Cano, José R.; Bermúdez, Valmore Existe un creciente uso del alcohol-azúcar como el lactitol en la industria de los alimentos. El estrés oxidativo juega un papel importante en la génesis de patologías digestivas que van desde inflamación hasta cáncer. El propósito de este estudio fue determinar el efecto del lactitol sobre el malondialdehido (MDA), óxido nítrico (NO), glutation reducido (GSH). Ácido ascórbico y ácido dehidroascórbico como marcadores del balance oxidación/antioxidación. Para ello se utilizaron 80 ratas macho Sprague-Dawley divididas en cuatro grupos. Tres experimentales de 20 animales, a los cuales se les administró por sonda orogástrica, lactitol en dosis de 0,3; 1,0 y 5.0 g/Kg/día durante 12 semanas y un grupo control que recibió solución salina fisiológica por el mismo período de tiempo. El lactitol administrado en dosis de 0,3; 1,0 y 5,0 g/Kg/día produjo un incremento significativo (P<0,05) del GSH (326,5 ± 13.0 μg/ml; 328,5 ± 9,2 μg/ml y 398,2 ± 11.8 μg/ml) al ser comparado con sus respectivos valores basales (285.8 ± 4,0 μg/ml; 280,0 ± 6,2 μg/ml y 279.5 ± 9,1 μg/ml). El lactitol a dosis de 5 g/Kg/día produjo el más alto incremento de la concentración de GSH y al mismo tiempo provocó una disminución significativa del los niveles de NO (33,0 ± 1.2 μM) cuando se comparó con su concentración basa) (46,2 ± 2.8 μM). No fueron observados cambios significativos sobre el resto de los marcadores del balance oxidación/antioxidación. Aunque el lactitol es un alcohol-azúcar que no se absorbe a nivel del tracto gastrointestinal, es posible que los productos finales obtenidos luego de su metabolismo por las bacterias intestinales, induzcan efectos sistémicos que pueden afectar el balance oxidaciónlantioxidación a favor de la antioxidación.

Dinámica poblacional de Haematobia irritans en bovinos del trópico mexicano

2009-06-03T21:58:22Z

Dinámica poblacional de Haematobia irritans en bovinos del trópico mexicano Alonso Díaz, Miguel Ángel; Acosta Rodríguez, Rebeca; Maldonado Simán, Ema; Ramírez Valverde, Rodolfo; Bermúdez Villanueva, Luis En este estudio se evaluó la fluctuación en la población de Haematobia irritans de febrero 2004 a febrero 2005, en Martínez de la Torre, Veracruz, México. Se utilizaron 15 vaquillas F1 (Holstein por Brahman) de 11 ± 2 meses de edad y 170 ± 19 kg de peso, infestadas en forma natural por la H. irritans. La población de moscas se correlacionó con cinco variables climáticas y se evaluó por medio de conteos semanales con observaciones directas a los bovinos a potrero. La mosca H. irritans estuvo presente todo el año (35,1 ± 35,2 moscas/animal); sin embargo, las mayores infestaciones con esta plaga se registraron en los meses de septiembre y octubre. El pico poblacional de H. irritans fue de 121 moscas/ animal. El grado de infestación estuvo asociado principalmente con la precipitación acumulada (r = 0,70, P<0,05). Otros factores como la temperatura y humedad relativa, también fueron importantes en determinar la incidencia y nivel de infestación de ataque de este ecto-parásito. Se concluye que en esta región, el control de la H. irritans debe realizarse hacia el final de la época de lluvias y principios de la época de tormentas invernales.

Constituyentes minerales del Morocoto Piaractus brachypomus en el Orinoco medio de Venezuela

2009-06-03T21:43:00Z

Constituyentes minerales del Morocoto Piaractus brachypomus en el Orinoco medio de Venezuela González, Ángel; Márquez, Aristide; Senior, William; Martínez, Gregorio Se realizó un análisis de la concentración de algunos minerales como potasio, sodio, calcio, magnesio y hierro en el tejido muscular del morocoto Piaractus brachypomus del Orinoco medio en Venezuela, capturado en algunas lagunas de inundación con redes de enmalle. La concentración de estos minerales fue analizada mediante Absorción Atómica con llama de aire-acetileno y corrección de fondo de deuterio, utilizando un equipo Perkin Elmer 3100 acoplado con un automuestreador Perkin-Elmer AS-51. Se determinó un promedio 45,32 ± 0,52 µg/g en la concentración de hierro, 3497,48 ± 107,06 µg/g en la concentración de calcio, 1528,95 ± 29,25 µg/g en la concentración de magnesio, 3529,66 ± 65,24 µg/g en la concentración de sodio y 16488,90 ± 264,69 µg/g en la concentración de potasio. Un análisis de varianza (ANOVA) y prueba posteriori de Duncan, demostró que estas concentraciones presentaron diferencias significativas, con una mayor concentración de potasio, seguido del sodio y el calcio, y luego el magnesio y el hierro. Entre estos minerales las concentraciones de calcio y potasio presentaron correlación estadísticamente significativa. Los resultados constituyen un aporte al conocimiento de la composición química de P. brachypomus, uno de los peces de agua dulce más importante en el país desde el punto de vista comercial y en la acuacultura.

Editorial

2009-06-03T21:33:51Z

Editorial Vale Echeto, Oswaldo E.