Revista Científica - 2018 - Vol.XXVIII - No. 005

La producción científica desde el posgrado

2019-01-01T00:00:00Z

La producción científica desde el posgrado Aranguren Méndez, José Atilio

Edad y crecimiento del morocoto Piaractus brachypomus en la región del Orinoco medio en Venezuela

2019-01-01T00:00:00Z

Edad y crecimiento del morocoto Piaractus brachypomus en la región del Orinoco medio en Venezuela González, Ángel; Mendoza, Jeremy; Arocha, Freddy; Márquez, Arístide Se determinó la edad de Piaractus brachypomus descomponiendo la distribución de frecuencias de talla en cohortes que representaron edades, utilizando el método de Battacharya; mientras que el estudio del crecimiento se hizo por la inferencia de múltiples modelos, usando el criterio de la información de Akaike (AIC) para seleccionar el de mejor ajuste. Los modelos propuestos fueron las versiones unificadas del modelo de Richards (U-Richards), von Bertalanffy (U-von Bertalanffy), Logístico (U-Logístico) y Gompertz (U-Gompertz). La edad estuvo comprendida entre uno y tres años (a) de edad, con los peces de un a midiendo 13,0±1,9 centímetro (cm) de longitud total, los de dos a 25,2±3,0 cm de LT, y los de tres a 36,3±2,8 cm de LT. Desde el punto de vista estadístico, forma de la curva, AIC y biológico, el modelo de mejor ajuste fue el U-Gompertz, el cual produjo una curva sigmoidea determinada por una longitud asintótica de L ∞ = 71,9 cm de LT, una tasa de crecimiento relativo K = 0,148 a -1 , un punto de inflexión en la curva T i = 2,02 a y un punto inicial de la curva W o = 8 cm de LT. P. brachypomus presentó un crecimiento relativamente lento que la hace vulnerable a la explotación pesquera, y por lo tanto, debe ser adecuadamente administrada.

Behavior of the productive, reproductive and metabolic parameters of meat cows with an organic management. Technical note

2019-01-01T00:00:00Z

Behavior of the productive, reproductive and metabolic parameters of meat cows with an organic management. Technical note Contreras, María José; Felmer, Ricardo; Letelier, Claudia El presente estudio describe los resultados productivos, reproductivos y metabólicos alcanzados por dos planteles de carne vacuna bajo manejo orgánico y convencional. El experimento se llevó a cabo en dos predios de la región de La Araucanía, en Chile. En ambos planteles se trabajó con seis vacas y un toro. El manejo de los animales convencionales se basó en la administración de una pradera de Lolium perenne con Avena sativa y suplementadas con heno y ensilaje de avena; alimentos producidos con fertilización con productos sintéticos ademas, los animales son manejados de forma convencional, es decir, con aplicación periódica de antiparasitarios, vacunas, vitaminas y fármacos veterinarios tradicionales. Los animales orgánicos se les ofreció praderas naturales certificadas orgánicas con Lolium perenne, Trifolium repens, Holcus lanatus, Paspalum dilatatum, Lotus pedunculatus, Dactylis glomerata y se suplementaron con heno de la misma composición, alimentos producidos sin adición de ningún agroquímico y fertilizados solamente con guano. Además, los animales fueron manejados sin la aplicación de ningún fármaco tradicional veterinario, usando solamente fitoterapia y homeopatía como tratamientos de elección en caso de patologías. El período de estudio comenzó una semana (sem) antes del parto y terminó en la octava sem después del parto. Se tomaron muestras de sangre y se tomaron mediciones de peso una vez por sem, y después de la tercera sem posparto, junto con el ingreso del toro al rebaño, se les realizó una ecografía sem a cada vaca para determinar el retorno a la ciclicidad. La condición corporal y el peso de las vacas bajo un sistema orgánico aumentaron a lo largo del experimento, alcanzando en un principio un peso promedio de 408 ± 44,6 kg y al final 481 ± 58,8 kg. Las vacas bajo un sistema convencional no mostraron la misma tendencia, perdiendo peso a lo largo del estudio debido a una baja oferta (966 Kg materia seca (MS) /ha v/s 1670 Kg MS/ha) de alimento al inicio del estudio, que se sumó al Balance Energético Negativo (NEB) característico del periparto. Cuando las vacas bajo un sistema convencional parieron, las concentraciones de ácidos grasos no esterificados (NEFAS) y β hidroxi butirato (βHB) en sangre aumentaron considerablemente, mostrando diferencias significativas (P <0.05), en las primeras sem en comparación con las vacas orgánicas, que presentaron niveles de concentración más bajos durante el experimento, sin embargo, estos niveles disminuyeron cuando las vacas del sistema convencional comenzaron a recibir más oferta de alimento (1417 Kg MS/ha), casi igualando los dos grupos en el mismo nivel. En cuanto a aspectos reproductivos, se encontraron diferencias significativas en la aparición del cuerpo lúteo entre ambos grupos (P <0,05) en el anestro posparto. En promedio, las vacas del sistema orgánico volvieron a la ciclicidad una sem antes de las vacas del sistema convencional. En conclusión, las diferencias observadas entre ambos planteles no se atribuyen a una diferencia en el sistema de producción orgánico sobre el convencional, sino más bien a las diferencias en el manejo de la oferta de alimento.

Efecto preliminar de la harina de girasol (helianthus annuus) sobre la integridad intestinal de pollos de engorde inoculados con Salmonella enteritidis

2019-01-01T00:00:00Z

Efecto preliminar de la harina de girasol (helianthus annuus) sobre la integridad intestinal de pollos de engorde inoculados con Salmonella enteritidis Gutiérrez - Caldera, Daily; Méndez, Adriana; León, Milagro; Castañeda, María Se condujo un experimento para evaluar el efecto preliminar de la harina de girasol (Helianthus annuus) sobre la integridad intestinal de pollos de engorde inoculados con Salmonella enteritidis, aplicando dos dietas experimentales, una hecha a base de soya y maíz, y la otra con una inclusión de 9% de harina de girasol (HG). Se utilizaron 64 pollos de engorde Ross 308 de un día (d) de edad, colocados en ocho jaulas provistos de alimento y agua durante cuarenta y dos d bajo un experimento completamente aleatorizado. Los pollos se alimentaron las dos primeras semanas (sem) con alimento a base de maíz y soya, a partir de la tercera sem de edad se le suministró a la mitad de los pollos, la dieta con 9% de HG y se inoculó vía oral, S. enteritidis. A las cuarta, quinta y sexta sem se tomaron muestras para realizar análisis macroscópico, microscópico y bacteriológico del tracto digestivo de los pollos. Al finalizar el experimento se procedió a realizar la evaluación de la integridad intestinal en todas las aves. En los cultivos bacteriológicos de las sem 4; 5 y 6, predominaron bacterias comensales como Proteus, Klebsiella, Escherichia coli y únicamente a la sexta sem se evidenció la presencia de S. enteritidis. El efecto de la HG en el intestino evidenció una enteritis catarral con pérdida apical de las vellosidades. En relación al pesaje de tracto gastrointestinal e hígado no hubo diferencia significativa en los tratamientos, mientras que en la viscosidad de las heces si se mostró diferencia significativa (P < 0,05) en las dieta con 9% de HG. Se concluye que el uso de 9% de HG no inhibe el crecimiento ni la proliferación bacteriana, pero si causa lesiones de la mucosa intestinal.

Análisis del sistema de trazabilidad de la leche de oveja en el sur de España (Andalucía). Resultados preliminares

2019-01-01T00:00:00Z

Análisis del sistema de trazabilidad de la leche de oveja en el sur de España (Andalucía). Resultados preliminares Isanta, Fernando; Barba, Cecilio; Léon, José Manuel; García de Tena, Agustín; Angón, Elena; Moyano, Rosario El programa Letra Q es el sistema oficial de información de la Unión Europea que permite el registro e identificación de los agentes, establecimientos y contenedores del sector lácteo para mejora de la trazabilidad de la leche cruda con destino al consumo humano, desde la explotación productora hasta la industria transformadora. En este trabajo el objetivo fue analizar el funcionamiento del programa Letra Q en leche cruda de oveja en el sur de España (Andalucía). Se estudiaron cinco variables de gestión de procesos: estado de la muestra, resultado de la muestra (VA: muestra analizada válida, VI: muestra válida incompleta; ER: muestra en reserva y RE: muestra rechazada), tiempo desde la toma de la muestra hasta la recepción en laboratorio (TTR), tiempo desde la recepción de la muestra hasta su análisis (TRA), tiempo total desde la toma de la muestra hasta análisis (TTA); cuatro variables bromatológicas: contenido de grasa (G), contenido de proteína (P) y extracto seco magro (ESM), y punto crioscópico (PC); y tres variables higiénico- sanitarias: recuento de células somáticas (RCS), número formador de colonias (NFC) y presencia de inhibidores (PI). Se realizó un análisis estadístico descriptivo y comparativo sobre un universo de 7.507 muestras pertenecientes a 53 explotaciones. Los resultados evidenciaron VA (77,67 ± 0,54), VI (20,65 ± 0,53), ER (1,05 ± 0,01), RE (0,63 ± 0,01%), TT-R (1,27 ± 1,82d), TR-A (1,32 ± 1,67d), TT-A (2,53 ± 1,77d), G (6,98 ± 0,48 g/100g), P (5,40 ± 0,48 g/100g), ESM (12,23 ± 2,71 g/100g), PC (-0,57 ± 0,01oC), RCS (971,69 ± 764,72 x 10 3 células/mL) NFC (121,24 ± 280,675 x 10 3 células/mL) y PI (0,12 ± 0,09%). El análisis comparativo reveló existencia de diferencias significativas en las variables de gestión de procesos para los factores año y tipo de laboratorio, así como también se observaron diferencias para las variables bromatológicas e higiénico-sanitarias entre tamaño de explotación y el tipo de raza. Se concluye que el programa Letra Q contribuye a garantizar la inocuidad alimentaria en los consumidores y constituye una herramienta de gran interés para la gestión y mejora del sector lácteo.

Rinotraqueítis infecciosa bovina: determinación de la prevalencia de anticuerpos en vacas mexicanas no vacunadas de los estados de Tabasco, Puebla y Veracruz

2019-01-01T00:00:00Z

Rinotraqueítis infecciosa bovina: determinación de la prevalencia de anticuerpos en vacas mexicanas no vacunadas de los estados de Tabasco, Puebla y Veracruz Ríos Utrera, Ángel; Rosete Fernández, Jorge Víctor; Zárate Martínez, Juan Prisciliano; Fragoso-Islas, Abraham; Olazarán-Jenkins, Sara; Granados-Zurita, Lorenzo; Banda Ruiz, Víctor Manuel; Socci-Escatell, Guadalupe Asunción El presente estudio se llevó a cabo en 20 hatos dedicados a la producción bovina, con el objetivo de: 1- evaluar la prevalencia de anticuerpos contra rinotraqueitis infecciosa bovina (RIB) en vacas no vacunadas (N=359) de los estados de Tabasco, Puebla y Veracruz, México; 2- estudiar el efecto de dichos anticuerpos sobre la tasa de gestación; 3- estimar (revisión de literatura) la prevalencia promedio nacional. Se obtuvieron muestras de sangre dos veces en cada vaca, con un intervalo de 3,5 a 4,0 meses. La presencia de anticuerpos se determinó mediante la técnica de ELISA. En ambos muestreos, el estado de Puebla (34,0 y 41,2%) presentó menor prevalencia (P<0,01) que los estados de Tabasco (83,1 y 91,1%) y Veracruz (79,9 y 74,4%). Al primer muestreo, la prevalencia varió de 14,3 a 90,7% entre Municipios, mientras que al segundo varió de 25,0 a 91,7%. Al primer muestreo, la prevalencia varió de 14,3 a 96,0% entre hatos, mientras que al segundo varió de 15,0 a 94,7%. La tasa de gestación de las vacas sin anticuerpos contra RIB fue similar (P>0,05) a la de las vacas con anticuerpos (54,3 vs 55,7%). En conclusión, 1) los estados de Tabasco y Veracruz presentaron mayor prevalencia que el estado de Puebla; 2) el 100% de los hatos presentaron anticuerpos contra RIB, lo que sugiere que el virus de la RIB está ampliamente distribuido en los tres Estados; 3) existió una gran variación en la prevalencia entre hatos y entre Municipios, siendo ésta cercana a 100% en varios casos; 4) la presencia de anticuerpos contra RIB no influyó la tasa de gestación; y 5) la prevalencia promedio nacional fue 56,4%. Se recomienda que las agencias de gobierno estatales responsables de la salud animal implementen estrategias de prevención y control contra la RIB.

Hepatic encephalopathy induced by seeds and pods of Senna occidentalis in pigs

2019-01-01T00:00:00Z

Hepatic encephalopathy induced by seeds and pods of Senna occidentalis in pigs Chileski, Gabriela Soledad; Rios, Elvio Eduardo; Lértora, Walter Javier; Gimeno, Eduardo Juan; Cholich, Luciana Andrea Senna occidentalis es una planta tóxica que afecta a diferentes especies de animales. La lesión hallada en la mayoría de los animales intoxicados es la degeneración muscular. Sin embargo, la encefalopatía hepática (EH) es observada en equinos y en humanos. El objetivo de este trabajo fue determinar si, además de la miodegeneración ya reportada, semillas y vainas de S. occidentalis inducen una EH tóxica en cerdos. Diez animales se dividieron en dos grupos (de cinco animales cada uno), un grupo se alimentó con una ración que contenía el 20% de vainas y semillas de S. occidentalis, y los animales controles recibieron ración comercial durante 14 días. Los animales intoxicados presentaron síntomas de aparición brusca, caracterizados por incoordinación, ataxia, desorientación, presión de la cabeza contra objetos duros, depresión y recumbencia lateral. La aspartato aminotransferasa y creatinquinasa incrementaron junto a la Bilirrubina Total en los animales intoxicados. La evaluación histopatológica de los cerdos alimentados con S. occidentalis evidenció tumefacción hepatocelular y necrosis centrolobulillar en el hígado; mientras que el encéfalo presentó vacuolización de la sustancia blanca y astrocitos Alzheimer tipo II en la corteza cerebral. La microscopía electrónica reveló lesiones mitocondriales en el hígado. Estos resultados muestran que en el presente estudio, la lesión muscular ya reportada no se observó, seguramente debido a que la EH tóxica reproducida en los animales evaluados se produjo antes de que ello ocurra. Por otro lado, los animales del presente estudio desarrollaron signos clínicos y lesiones histológicas que fueron similares a esas observadas en casos de envenenamiento accidental. Además futuros estudios son necesarios para identificar el tóxico responsable de la falla hepática aguda, observada en los animales de este estudio.

Determinación de la prevalencia de patologías orales en burros(Equus asinus africanus) del departamento de Córdoba, Colombia

2019-01-01T00:00:00Z

Determinación de la prevalencia de patologías orales en burros(Equus asinus africanus) del departamento de Córdoba, Colombia Cardona Álvarez, José; Vergara Álvarez, Jheremmys; Martínez Martínez, Mastoby Miguel El objetivo de este trabajo fue determinar la prevalencia de patologías orales (PPO) en burro (Equus asinus africanus) del departamento de Córdoba, Colombia. Se realizó un estudio de tipo descriptivo prospectivo de conveniencia. Se evaluó la boca de 137 burros de diferentes edades y ambos sexos, procedentes de áreas rurales de distintos Municipios del departamento de Córdoba. La PPO en burros del departamento de Córdoba fue del 92,7%. Se analizaron diferentes variables como grupos etarios, sexo y procedencia para ser relacionadas con la presentación de patologías orales. No se encontró dependencia estadística para las variables sexo y área geográfica, con respecto a la presentación de patologías (P>0,05), pero si mostró dependencia significativa para la edad (P<0,05). La enfermedad con mayor prevalencia fue la punta de muela con 27,6% (35/127), seguida del Sarro con 22,8% (29/127) y de la Palatitis con 16,5% (21/127) de los animales. El 35,4% (45/127) de los animales presentaron dos o más enfermedades al mismo tiempo, siendo las puntas de muela la enfermedad más común. El 66,9% (85/137) de los animales fueron machos, mientras que el 33,1% (42/137) fueron hembras. Se concluye que la PPO en burros de distintas producciones ganaderas del departamento de Córdoba, Colombia son significativamente altas. Siendo de mayor presentación en animales mayores de 10 años, los cuales nunca han sido sometidos a ningún tipo de manejo profiláctico.

Efecto de Beauveria bassiana (Ascomycota) En el control de Rhipicephalus microplus (Arachnida: Ixodida, Ixodidae) resistente a ixodicidas

2019-01-01T00:00:00Z

Efecto de Beauveria bassiana (Ascomycota) En el control de Rhipicephalus microplus (Arachnida: Ixodida, Ixodidae) resistente a ixodicidas Galindo Soracá, Adriana Marcela; Pulido Medellín, Martin Orlando; García Corredor, Diego José Se evaluó el efecto patógeno del hongo Beauveria bassiana (Ascomycota) a diluciones de 1x10 4 ; 1x10 6 y 1x10 8 conidias/mL sobre la viabilidad y la reproducción de la garrapata Rhipicephalus microplus (Arachnida: Ixodida, Ixodidae) resistente a ixodicidas. La eficacia de mortalidad encontrada para Cipermetrina (CP) fue de 41,8%, Amitraz (AM) 66,7% y Triclorfon (TR) de 100%; se encontraron correlaciones positivas para TR y negativas para AM y CP. Los bioensayos presentaron eficacias de mortalidad entre 95,26 y 98,43% a partir del día (d) 10, con invasión del hongo a partir del d 8 en el 77% de la población evaluada. Los parámetros reproductivos fueron reducidos después de la infección presentando eficacia de la reducción de la ovoposición entre 23,4 y 47,2%; y eficacia de reducción de la eclosión entre 16,3 y 79,3%. Los resultados sugieren baja susceptibilidad a AM y CP y alta a TR. Garrapatas susceptibles a TR son iguales de susceptibles a B. bassiana, mientras que garrapatas con mayor supervivencia frente a los químicos, tienen menor probabilidad de supervivencia frente al hongo. La cepa BbF2011 del hongo B. bassiana puede ser considerada como potencial control biológico de R. microplus y debe incluirse como elemento importante en el manejo integrado de garrapatas resistentes a ixodicidas.