Revista Científica - 2019 - Vol.XXIX - No. 001

Resṕuesta morfométrica intestinal en tilapia roja (Oreochromis spp.) alimentada con Pellets enriquecidos con probióticos y prebióticos

2019-01-01T00:00:00Z

Resṕuesta morfométrica intestinal en tilapia roja (Oreochromis spp.) alimentada con Pellets enriquecidos con probióticos y prebióticos Cornejo Dueñas, Gibson Jonny; Gómez Peñaranda, José Ader; Vargas-Zambrano, Plinio Abelardo; Párraga-Alava, Ramona Cecilia; Dueñas-Rivadeneira, Alex Alberto El uso de prebióticos y probióticos en la nutrición animal produce efectos beneficiosos estimulando selectivamente el crecimiento o actividad de uno o más tipos de bacterias en los intestinos. El objetivo de la investigación buscó establecer las variaciones morfométrica microscópicas en intestino enriquecido con probióticos y prebióticos en alevines y juveniles de tilapia roja Oreochromis spp. Para ello se utilizaron 600 alevines y 600 juveniles, con 4 tratamientos y 3 repeticiones. Se realizó el análisis estadístico de medidas repetidas (PROC MIXED), utilizando el programa estadístico SAS, para las comparaciones múltiples se utilizó el test de Tukey. La variable altura de vellosidades en alevines y juveniles T 2 , T 3 y T 4 alcanzaron las mayores longitudes con un coeficiente de variación de 12,6% por lo que las medidas tienden a ser homogéneas, se demostró que la inclusión de estos compuestos, generan cambios significativos (P<0,05) en las vellosidades respecto al T 1 ; la variable densidad de vellosidades en alevines, T 2 , T 3 y T 4 no aumentan el número de vellosidades por centímetro cuadrado (cm 2 ) respecto al control. En juveniles, al encontrarse diferencias, se demostró que T 2 y T 3 aumentaron el número de vellosidades por cm 2 . La variable ancho de vellosidad en alevines, se encontró que T 2 , T 3 y T 4 no tienen incidencia en aumento o disminución del ancho de las vellosidades; en juveniles, los resultados difieren dado que T 3 y T 4 tuvieron incidencia en la anchura de las vellosidades al aumentar su grosor. Ello permite concluir que el comportamiento en la morfometría cuando se enriquece el alimento con probióticos y prebiótico varía dependiendo de la fase en que se encuentre el pez.

Efecto in vitro de Lactobacillus casei y Latobacullus acidophilus sobre el crecimiento de Salmonella spp. En yogurt Líquido

2019-01-01T00:00:00Z

Efecto in vitro de Lactobacillus casei y Latobacullus acidophilus sobre el crecimiento de Salmonella spp. En yogurt Líquido Besereni, Omaira; Luigi, Teresita; Acosta, María; Rojas, Legna El uso de lactobacilos probióticos como agentes de biopreservación en alimentos es cada vez más conocido ya que producen diferentes agentes antimicrobianos capaces de inhibir el crecimiento de patógenos además de aumentar la vida media del producto. Con el objetivo de evaluar el efecto in vitro de Lactobacillus casei y Lactobacillus acidophilus sobre el crecimiento de Salmonella spp. inoculada artificialmente en yogurt líquido semidescremado, se procedió a confrontar L. acidophilus y L. casei con suspensiones de Salmonella spp. de baja y alta concentración (1x10 3 y 1x10 8 UFC/mL, respectivamente) en yogurt líquido como matriz. Las poblaciones de Salmonella spp. inoculadas a baja y alta concentración disminuyeron más (P<0,001) en presencia de la mezcla de lactobacilos que cuando fueron adicionados los probióticos por separado. El pH de las muestras, con y sin probióticos, disminuyó al transcurrir el tiempo en presencia del inóculo de Salmonella spp., mientras que el recuento de los lactobacilos durante el almacenamiento fue ligeramente mayor (P< 0,02) cuando ambos probióticos se encontraban juntos que cuando se encontraban por separado. La incorporación de las mezclas de probióticos L. casei y L. acidophylus en el yogurt líquido semidescremado favorece la total inhibición del crecimiento de bacterias gastrointestinales como Salmonella spp. El presente trabajo constituye un aporte importante para promover en la industria láctea nacional, la adición de estos microorganismos probióticos, los cuales no sólo confieren mayor valor agregado al alimento, sino que preservan y aseguran la inocuidad del mismo, repercutiendo en un menor riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos gastrointestinales.

Comportamiento productivo y calidad de la carne de corderos alimentados con pollinaza

2019-01-01T00:00:00Z

Comportamiento productivo y calidad de la carne de corderos alimentados con pollinaza Chacón-Castillo, Alexander; Pinto-Ruíz, René; Ramírez Bribiesca, Efrén; Guevara Hernández, Francisco; Ramírez-Díaz, Roselia El estudio tuvo como objetivo conocer el efecto del nivel recomendado de excretas de ave (pollinaza) en la dieta de ovinos sobre variables productivas y características físico-químicas de la carne (CC). Se utilizaron 32 corderos machos distribuidos en cuatro tratamientos: T1=sin pollinaza, T2= 25%, T3=35% y T4=45% de pollinaza. Se midió la ganancia diaria de peso (GDP), consumo de materia seca, conversión alimenticia (CA) y las CC de la carne a través de su análisis químico proximal (proteína cruda, materia orgánica y cenizas), pH, capacidad de retención de agua (CRA) y color. Se utilizó un diseño completamente al azar con cuatro tratamientos y ocho repeticiones por tratamiento, la comparación de medias se realizó utilizando el procedimiento de Tukey (P<0,05). La inclusión de pollinaza en las dietas para corderos afecta las variables productivas (P<0,05), presentando menor GDP y mayor CA en comparación a la dieta sin pollinaza (T1). Incluir 45% de pollinaza (T4) en las dietas disminuyó (P<0,05) el contenido de proteína cruda de la carne, pero fue igual al T1. No obstante, en términos generales, la inclusión de pollinaza en la dieta no afectó (P>0,05) la CC de la carne. Con base a los resultados obtenidos, se recomienda usar hasta un 25% de pollinaza en dietas para corderos, para no disminuir la ganancia diaria de peso y la conversión alimenticia, sin embargo, se puede incluir hasta un 45% en la dieta sin afectar las características físico-químicas de la carne.

Producción de leche en vacas carora bajo dos formas de alimentación en un sistema intensivo en el semiárido del estado Lara Venezuela

2019-01-01T00:00:00Z

Producción de leche en vacas carora bajo dos formas de alimentación en un sistema intensivo en el semiárido del estado Lara Venezuela Nouel Borges, Gustavo Enrrique; Oropeza-Yépez, Mario El trabajo tuvo como objeto mejorar sistema de alimentación basado en alimento balanceado comercial, caña de azúcar y forrajes preservados (heno y ensilaje), utilizando formulación de raciones e incorporando subproductos agroindustriales disponibles (pulpa de cítricas y afrecho) para incrementar la producción, reducir costos de alimentación y la incidencia de mastitis en rebaño Carora (Bos taurus). El ensayo duró 20 semanas (sem), 10 sem para cada grupo evaluado, dos sem de adaptación a raciones en cada grupo. Dietas estuvieron compuestas de: Alimento balanceado y/o Caña repicada, Mineral, Grasa, Optigen, Silo (Maíz), Heno (Cynodon dactilon), Melaza, y/o Afrecho de trigo y/o Pulpa de cítricas fresca según el manejo actual (A) y el propuesto (P) por balanceo realizado para cada lote. Los grupos para la aplicación de los tratamientos correspondieron a los manejados en la unidad de producción (UP) en corrales colectivos: novillas; vacas recién paridas (sin novillas, 2 o más partos) permanecen en lote durante 55 días (d, postparto); vacas en primer tercio de lactación (desde el d 56 al 145 de lactación) permanecen 90 d en lote; vacas en segundo tercio de lactación (desde el d 146 al 235 de lactación) permanecen 90 d en lote; y vacas en último tercio de lactación hasta el secado (>235 d de lactación). En general, los lotes que recibieron raciones propuestas (P), en comparación con la manejada en la UP (A) produjeron más leche, entre 1,58 y 4 litros (L) más por vaca d. Cuando se ajustó la producción media a 305 d de lactación se obtiene para el tratamiento A una lactación esperada media de 2775 L (9,10 L/vaca/d), mientras que para el tratamiento P una lactación esperada media de 3658 L (11,99 L/vaca/d), una diferencia por lactancia de 883 L (2,90 L/ vaca/d). Se incrementó la producción individual y colectiva del rebaño al balancear los nutrientes ofrecidos, reduciendo oferta de alimento balanceado comercial y la consecuente disminución de los costos de alimentación del rebaño. La mastitis se mantuvo dentro de los rangos considerados como aceptables para la UP.

Evaluación de la inclusión parcial de harina de frijol chino (Vigna radiata) y guayaba (Psidium guajava L.) como alternativa en la alimentacipón de pollos de engorde

2019-01-01T00:00:00Z

Evaluación de la inclusión parcial de harina de frijol chino (Vigna radiata) y guayaba (Psidium guajava L.) como alternativa en la alimentacipón de pollos de engorde Uzcátegui Varela, Juan Pablo; Guillén, Edilmer; Collazo, karen Con el propósito de evaluar el efecto de la inclusión parcial de materias primas no convencionales como alternativa en la alimentación sostenible de pollos de engorde, se sustituyó la dieta comercial formulada a base de maíz y soya, por una mezcla experimental (ME) isocalórica (2,95 kilocalorías (kcal)/gramos (g) e isoprotéica (20% proteína cruda (PC) a partir de frijol chino (Vigna radiata) y guayaba (Psidium guajava L.) en 0; 6; 10 y 14% de la ración. Se utilizaron 160 pollitos machos Cobb 500 de un día (d) de edad y peso promedio inicial de 46,2 ± 1,34 gramos (g) los cuales fueron distribuidos al azar en 16 corrales de 1,5 metros cuadrados (m 2 ), asignando 10 aves a cada corral con cuatro réplicas por tratamiento y cumpliendo el protocolo para la recepción del pollito. Durante el ensayo 42 días (d), los pollos estuvieron provistos de luz, ventilación, agua y alimento ad libitum, monitoreándose constantemente las variables ambientales. Se evaluó la ganancia total de peso (GTP), ganancia diaria de peso (GDP), consumo (C), factor de conversión alimenticia (FCA), rendimiento en canal (RC) y mortalidad (M). Todas las aves independientemente del tratamiento reportaron un incremento de peso directamente proporcional con el consumo. Los pollos alimentados con la ración sustituida en 14% por la ME, reportaron la mayor GTP, GDP y C con efecto significativo (P<0,05) sobre los demás tratamientos, mientras que el FCA fue el de menor valor registrado (P<0,05) durante la evaluación, siendo ésta la dieta que arrojó los mejores indicadores de desempeño productivo. Las variables RC y M no presentaron diferencia significativa (P>0,05) entre los grupos evaluados. Se concluye que incluir hasta 14% de sustitución del alimento balanceado por una mezcla de V. radiata y P. guajava L. en raciones para pollos de engorde, es una estrategia nutricional favorable para los pequeños avicultores del país.

Consumo y productividad en vacas Holstein pastoreando un sistema silvopastoril vs monocultivo de Kikuyo y suplementatas con grasas insaturadas

2019-01-01T00:00:00Z

Consumo y productividad en vacas Holstein pastoreando un sistema silvopastoril vs monocultivo de Kikuyo y suplementatas con grasas insaturadas Cardona-Iglesias, Juan Leonardo; Mahecha-Ledesma, Liliana; Angulo-Arizala, Joaquín El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la suplementación con ácidos grasos polinsaturados, a vacas Holstein pastoreando un sistema silvopastoril (SSP) con botón de oro (Tithonia-diversifolia) y kikuyo (Pennisetum clandestinum Hochst ex chior) (6vacas) o un monocultivo de kikuyo (MONO) en trópico alto (6 vacas), sobre el consumo de materia seca (CMS), la producción de leche y su composición. Se utilizó un concentrado base con tres diferentes combinaciones lipídicas: D1 concentrado testigo: 3 % grasa-saturada comercial; D2 concentrado 2: 1% de Aceite-Soya, 0,5% Aceite-pescado y 1,5% de grasa sobrepasante rica en ácidos grasos-n3 (omegas 3); D3 concentrado 3: 2,5% Aceite-Soya 0,5% Aceite-pescado. Las variables estudiadas se analizaron durante dos rotaciones mediante un diseño de bloques completos al azar (BCA). El CMS se evaluó por el método de los marcadores utilizando óxido de cromo como marcador externo y la materia seca indigerible (MSi) como marcador interno. El consumo de materia seca total (CMSt) fue mayor (P<0,05) para las vacas del SSP 19,26 kilogramos (kg) materia seca (MS)/día (d) vs 17,26 (kg MS/día), para las vacas del MONO. Así mismo, los valores de producción de leche (28,24 litros (L)/d; kg de grasa/d (0,89) y kg proteína/d (0,83) fueron mayores en SSP mientras que los valores de nitrógeno ureico en leche (MUN): 12,3 miligramos (mg) /decilitros (dL)) y recuento de células somáticas (RCS): 67,26 (1000 x mililitro (mL), fueron menores para las vacas del SSP (P<0,05). La suplementación con grasas insaturadas no tuvo efecto negativo sobre las variables analizadas. Se concluye que los SSP con botón de oro y la suplementación con grasas insaturadas para vacas lecheras en trópico alto podrían ser una estrategia nutricional para mejorar la producción y calidad de leche.

Sincronización del estro en cerdas nuliparas con altrenogest

2019-01-01T00:00:00Z

Sincronización del estro en cerdas nuliparas con altrenogest Fariña, Leandro Nahuel; Lugano, Leonel Andrés; Pérez, María José; Patitucci, Ángel Nazareno En los actuales sistemas de producción porcina, la tasa de reposición de hembras es elevada. Conocer el momento óptimo del servicio es importante, permite un uso eficiente de las instalaciones. Existen en el mercado fármacos para sincronizar el celo. Altrenogest es un progestágeno similar a la progesterona natural (PN), su administración suprime el ciclo estral y la supresión del tratamiento produce un agrupamiento de los celos entre 4 a 10 días (d) posteriores a la última dosis. En el presente trabajo se propuso: evaluar la eficacia en la concentración de celo de animales tratados con Altrenogest versus un grupo Control. Se utilizaron sesenta cerdas nulíparas semejantes, de 120-130 kg y con un celo previo, agrupadas de a pares y asignadas al azar a un grupo tratado con Altrenogest y a uno Control. Se detectó celo una vez al d en presencia de cerdo macho sin castrar, durante 28 d a partir del inicio del tratamiento. Se consideró exitoso las hembras que entraron en celo entre los d 19-24 pos inicio del tratamiento (dPIT). Los datos obtenidos se analizaron por el test de McNemar que mide el número de divergencias entre las parejas. En 15 parejas (15/30) solo las cerdas tratadas presentaron celo entre los d 19 al 24 dPIT. En 13 (13/30) las control y las tratadas lo presentaron en el mismo dPIT. Solo 2 parejas (2/30) de las no tratadas presentaron celo en ese dPIT. (P= 0,0003). El tratamiento con Altrenoget demostró ser efectivo para la presentación de celo en el periodo deseado. Las cerdas tratadas de este ensayo tuvieron una probabilidad siete veces mayor de concentrar el servicio que los controles no tratados.

Efecto del sexo, tamaño de camada y número de parto sobre los pesos al nacimiento y al destente de cobayos (Cavia porcellus) del genotipo cieneguilla

2019-01-01T00:00:00Z

Efecto del sexo, tamaño de camada y número de parto sobre los pesos al nacimiento y al destente de cobayos (Cavia porcellus) del genotipo cieneguilla Rubio, Pablo; Deza, Hugo; Alvarado, Juan; Castillo, Edy; Maldonado, Manuel El objetivo del presente estudio fue determinar el efecto del sexo, tamaño de camada y número de parto sobre los pesos al nacimiento y destete de 1.099 cobayos del genotipo Cieneguilla, de la Universidad Nacional Agraria La Molina, Perú. Se registraron los datos de distintas camadas desde el nacimiento al destete. Se analizó cada factor por separado y en conjunto, donde el sexo no influyó en los pesos al nacimiento y pesos al destete de las crías (P>0,05); mientras en el tamaño de camada (P<0,5) existe un efecto inverso en las variables, deduciendo que a menor tamaño de camada, mayores pesos fueron alcanzados. Debido al efecto del tamaño de la camada al interrelacionar la misma con el número de partos existen mejores pesos en el primer parto (P<0,5) que en el segundo parto. El tamaño de camada es el factor más influyente en el desarrollo de los pesos de los cobayos e interacciona con la variabilidad de otros factores como el sexo o número de partos.

Editorial

2019-01-01T00:00:00Z

Editorial Pérez Barrientos, Mario