Agroalimentaria

Revista Agroalimentaria Vol. 31, No. 61 (2025)

Wed, 21 Jan 2026 00:00:00 GMT

Revista Agroalimentaria Vol. 31, No. 61 (2025) -, -

Revista Mexicana de Agronegocios [Reseña de revista]

Wed, 21 Jan 2026 00:00:00 GMT

Revista Mexicana de Agronegocios [Reseña de revista] Anido R., José Daniel

Revista Economía Agraria y Recursos Naturales (EARN) [Reseña de revista]

Wed, 21 Jan 2026 00:00:00 GMT

Revista Economía Agraria y Recursos Naturales (EARN) [Reseña de revista] Anido R., José Daniel

Un enfoque geohistórico-relacional de la configuración territorial. El bloque regional de los Andes venezolanos (La desreterritorialización en el tiempo) [Reseña de Libro]

Wed, 21 Jan 2026 00:00:00 GMT

Un enfoque geohistórico-relacional de la configuración territorial. El bloque regional de los Andes venezolanos (La desreterritorialización en el tiempo) [Reseña de Libro] González Cruz, Francisco

Seminario académico internacional: «Sistemas alimentarios sostenibles: transformaciones y desafíos en el mundo contemporáneo y en Venezuela»

Wed, 21 Jan 2026 00:00:00 GMT

Seminario académico internacional: «Sistemas alimentarios sostenibles: transformaciones y desafíos en el mundo contemporáneo y en Venezuela» Coello Contreras, José Enrique

Inclusión de harina de banano en la alimentación de ovinos en un sistema de agricultura familiar

Wed, 21 Jan 2026 00:00:00 GMT

Inclusión de harina de banano en la alimentación de ovinos en un sistema de agricultura familiar Carrera Durazno, Rubén; Fierro J., Natacha; Capa-Mora, Daniel La producción de carne de oveja (Ovis aries) contribuye con los desafíos de la seguridad alimentaria, de manera especial en regiones con dificultades para acceder a proteína de alta calidad, ya sea debido a sus costos económicos o por su escasez. Este estudio determinó el impacto de la inclusión de harina de banano en la dieta de los ovinos sobre el consumo de alimento, incremento de peso y conversión de alimento y su viabilidad económica, en el caso de sistemas de producción familiar localizados en Loja (Ecuador). En un período de 90 días se aplicaron dos tratamientos de alimentación a las ovejas: Grupo 1: T300 (300 g/día de ración alimenticia que contenía harina de banano); grupo 2: T500 (suministro de 500 g/día de la misma mezcla). También se designó un grupo T0 como control (ración de alimentación normal, sin harina de banano). Todos los grupos fueron mantenidos en pastoreo con pasto saboya (Megathyrsus maximus Jacq.). Los resultados muestran que el tratamiento T500 tuvo un mayor incremento de peso (13,68 kg) y mayor eficiencia en conversión alimenticia, con un valor de 7,24, lo que sugiere una utilización más efectiva de los recursos alimenticios en su nutrición. Por su parte, el tratamiento T300 sobresalió en el consumo de alimento (15,84 kg) y en una mayor relación B/C (1,52). Sin embargo, T500 también mostró una buena rentabilidad económica (B/C = 1,45). En todos los casos T0 obtuvo los más bajos resultados. Esto indica que incluir harina de banano puede ser una opción alimenticia efectiva y viable para el crecimiento y engorde de ovinos machos mestizos en sistemas de producción familiar o a pequeña escala, lo cual podría promover una gestión nutricional integral y a su vez, se podría convertir en una estratégica sostenible en la industria ovina en la provincia de Loja.

Percepción de calidad por el consumidor en una salchicha tradicional peruana según el nivel tecnológico de producción

Wed, 21 Jan 2026 00:00:00 GMT

Percepción de calidad por el consumidor en una salchicha tradicional peruana según el nivel tecnológico de producción Pujada Abad, Hilario Noberto; Lucho Cerga, Miguel Edmundo; Maguiña Maza, Rufino Maximo; Ramirez Capcha, Carmen; Airahuacho Bautista, Felix Esteban La salchicha huachana es un embutido tradicional de gran valor cultural y gastronómico que genera discrepancias con la creciente aplicación de tecnología en la industria alimentaria. La presente investigación evaluó la influencia del nivel tecnológico de producción de salchicha huachana sobre la calidad percibida por los consumidores. Para ello, utilizando cuestionarios validados por jueces especializados según la suficiencia, claridad, coherencia y relevancia productores de salchicha en los dos mercados de la ciudad de Huacho. El cuestionario para los productores consideró el proceso de elaboración, las instalaciones, maquinarias, utensilios, la conservación y la materia prima utilizada, junto con el nivel de capacitación. Por su parte, en el cuestionario para los consumidores se consideraron al precio e imagen como atributos extrínsecos, en tanto que la presentación, color, aroma y sabor de la salchicha fueron considerados como atributos intrínsecos. Se determinó además el juicio de valor –atributos extrínsecos e intrínsecos dividido entre el precio de la salchicha–. Los resultados revelaron que solo el 28% de los productores de salchicha se encuentran en un nivel tecnológico superior, quienes recibieron mejores puntuaciones en atributos como imagen, presentación, color y aroma (p < 0,05), aunque no hubo diferencias significativas en el sabor (p > 0,05). El 51% de los consumidores priorizaron el precio sobre la calidad, mientras que solo el 24% valoró más los atributos de calidad. Tampoco se hallaron diferencias significativas en el juicio de valor global (relación calidad-precio) entre ambos niveles tecnológicos (p > 0,05), sugiriendo que la percepción de calidad no está directamente asociada a la tecnificación. Estos hallazgos destacan que, si bien la tecnología mejora ciertos atributos sensoriales y visuales, la tradición y el precio siguen siendo determinantes en la elección del consumidor.

Market research and development of buffalo milk yogurt in rio grande do sul, Brazil

Wed, 21 Jan 2026 00:00:00 GMT

Market research and development of buffalo milk yogurt in rio grande do sul, Brazil Duarte, Gabriela Doncato; Lermen, Andréia Monique; Paiva, Ana Raisa Nunes; Flôres, Simone Hickmann; Motta, Amanda de Souza da Interest in dairy products made from buffalo milk has increased in recent years. This study aimed to understand market trends and develop a buffalo milk yogurt. To this end, questionnaires were administered via Google Forms, covering the state of Rio Grande do Sul, Brazil: Questionnaire 1 assessed consumer knowledge about buffalo milk and its derivatives, while Questionnaire 2 evaluated public interest in consuming a product made from this milk. The sampling method used was non-probability sampling, specifically convenience sampling, as participants voluntarily responded to the questionnaires distributed online. Based on the research results, a buffalo milk yogurt was developed, and its microbiological, physicochemical, and sensory characteristics were evaluated. Questionnaire 1 had 138 respondents, with 87.7% indicating an interest in buffalo milk derivatives. Questionnaire 2 received 155 responses, with 95.5% of participants expressing interest in buffalo milk yogurt, and 58.7% selecting vanilla as their preferred flavor for the product. The milk was analyzed by Standard Plate Count (SPC), yielding 3.6 x 105 CFU/g. The buffalo yogurt exhibited a pH ranging from 4.71 to 4.77, protein content between 4.15 and 4.39 g/100 g, and fat content ranging from 3.4 to 3.9 g/100 g. For the Lactic Acid Bacteria (LAB) count, 4.7 x 107 CFU/g was obtained; for the mold and yeast count, <1.0 x 102 CFU/g was recorded; and for the coliform count, <1.0 x 102 CFU/g was recorded. In the sensory analysis of vanilla-flavored buffalo milk yogurt with 91 participants, the overall acceptance score was 7.8, indicating «liked very much» on the hedonic scale. This study highlights the population’s interest in consuming buffalo milk and its derivatives, particularly yogurt. Microbiological analysis confirmed that the product met the microbiological standards required by legislation for fermented milk, and this food can be considered safe for human consumption.

Prácticas agroecológicas y bioculturales en la producción de camote (ipomoea batatas) en la agricultura familiar campesina en Carchi, Ecuador

Wed, 21 Jan 2026 00:00:00 GMT

Prácticas agroecológicas y bioculturales en la producción de camote (ipomoea batatas) en la agricultura familiar campesina en Carchi, Ecuador Tulcán Enríquez, María; Meneses Quelal, Orlando; Aranguren Carrera, Jesús El estudio realizado en la parroquia San Vicente de Pusir, en la provincia de Carchi, se centra en la efectividad de las prácticas agroecológicas y bioculturales en la producción de camote (Ipomoea batatas) y su contribución a la sostenibilidad en sistemas rurales. Se destaca que el 100% de los agricultores utiliza biofertilizantes, como la gallinaza y el 85,7% adopta técnicas ancestrales, como la siembra según las fases lunares, lo que reduce la incidencia de plagas en un 30- 50%. La mayoría de los agricultores son hombres con una edad promedio de 65 años y un nivel educativo básico, y todos consideran esencial la conservación de variedades nativas de camote para mejorar la resistencia a enfermedades y adaptarse al cambio climático. El camote es valorado no solo por sus beneficios nutricionales y medicinales, sino también por su rentabilidad económica, lo que sugiere que su cultivo y transformación en productos de valor agregado podrían generar beneficios significativos. La agroecología, que integra prácticas sostenibles y conocimientos ancestrales, se presenta como una alternativa viable para enfrentar la crisis de la agrobiodiversidad y fomentar la sostenibilidad en la producción agrícola. Este enfoque no solo mejora la fertilidad del suelo y la resiliencia de los cultivos, sino que también fortalece la soberanía alimentaria de las comunidades rurales. La bioculturalidad, que reconoce la interrelación entre la biodiversidad y los conocimientos tradicionales, es clave para la conservación de especies nativas y la promoción de prácticas agrícolas sostenibles. En conclusión, el camote tiene un inmenso potencial como motor de desarrollo económico y social, destacando su importancia en la soberanía alimentaria y la mejora de la nutrición en comunidades rurales, alineándose con los Objetivos de Desarrollo Sostenible, especialmente en la erradicación del hambre y la promoción de modos de producción responsables. Este estudio no solo evalúa las dinámicas actuales de producción del camote en Ecuador, sino que también propone estrategias que integren la agroecología y la bioculturalidad para revitalizar sistemas agrícolas sostenibles y resilientes, enfatizando cómo el camote puede ser un cultivo estratégico para mejorar la dieta local y asegurar la sostenibilidad de la agricultura andina a largo plazo.

Evaluación del desempeño agroecológico del cultivo de granadilla en el bosque de carpish, Huánuco, Perú

Wed, 21 Jan 2026 00:00:00 GMT

Evaluación del desempeño agroecológico del cultivo de granadilla en el bosque de carpish, Huánuco, Perú Valverde-Rodríguez, Agustina; Callan Bacilio, Richard; Campos Albornoz, Miltao Edelio El estudio caracteriza el sistema de producción de granadilla (Passiflora ligularis Juss) en el Bosque de Conservación Carpish (Huánuco, Perú), desde un enfoque agroecológico. Se evaluaron prácticas agrícolas, uso de recursos locales y nivel de transición agroecológica tomando como base un nstrumento para la evaluación del desempeño agroecológico (TAPE, por sus siglas en inglés: Tool for Agroecology Performance Evaluation). Ello requirió la realización de entrevistas y análisis de indicadores en 55 productores. Los resultados revelaron una producción de entre 16. 000 y 20.000 kg/ha en el 72,73% de los casos, aunque un grupo menor registraron producciones de 11.000 a 15.000 kg/ ha. En cuanto a la diversificación agrícola, el 40% de las parcelas son cultivadas con hasta tres productos complementarios a la granadilla, mientras que el 30,91% integran hasta dos cultivos adicionales, lo que se refleja también en una oferta de mercado diversificado. El 85,45% de los agricultores dependen de insumos inorgánicos, aumentando el riesgo financiero y reduce la autonomía productiva. La biodiversidad genética es baja, con solo el 14,55% cultivando más de una variedad. La comercialización es limitada, ya que solo el 25,5% de los productores accede a exportaciones, mientras que el 32% vende en mercados locales. En la dimensión social, el 72,55% de los agricultores posee tierras sin títulos formales y el trabajo agrícola es predominantemente familiar (40%). En cuanto a la sostenibilidad técnica, el 60% de los cultivos no se recupera totalmente tras eventos de estrés, en tanto que el 81,82% enfrenta alta competencia con arvenses. Se identificaron puntos críticos como la dependencia de insumos químicos, la baja diversificación genética y la falta de seguridad alimentaria. Se concluye que la implementación de prácticas agroecológicas es fundamental para mejorar la resiliencia del cultivo y mitigar los riesgos económicos y ambientales, promoviendo la diversificación productiva y reduciendo el uso de insumos químicos para una mayor sostenibilidad.

Farmers’ satisfaction with different marketing channels in the extreme north of rio grande do sul, Brazil

Wed, 21 Jan 2026 00:00:00 GMT

Farmers’ satisfaction with different marketing channels in the extreme north of rio grande do sul, Brazil Camara, Simone Bueno; Tanice, Andreatta; Brandão, Janaína Balk Local agri-food markets have gained prominence in recent decades for their strategic role in promoting family farming, strengthening regional economies, and building more sustainable and resilient food systems. In this context, this study analyzed the marketing channels used by 31 family farmers in the Extreme North of Rio Grande do Sul, Brazil. The research was conducted between October and November 2019 with the support of key informants and applied a structured script that investigated the farmers’ profiles, their production, marketing channels, and levels of satisfaction with the channels used. The region studied is predominantly rural, with small farms (average of 21.76 hectares) and a strong presence of youth linked to the Casa Familiar Rural de Alpestre. Seven marketing channels were identified, with emphasis on street markets and sales at the farms, both with 48.39% participation. These proximity channels yielded higher satisfaction levels for farmers, with averages of 4.2 and 5, respectively, on a Likert scale from 1 to 5. Conventional channels, such as intermediaries and supermarkets, showed low satisfaction levels (average 2.5), mainly due to reduced prices and loss of product identity. Institutional channels (PNAE and PAA) were accessed by only 3.23% of the sample, although they were positively evaluated by the few farmers involved. The results indicate that proximity markets are preferred by farmers, as they strengthen social bonds, allow greater control over production and commercialization, and provide better economic and symbolic returns. The study’s limitations lie in the small number of respondents and the regional specificity, which restrict the generalization of results. Nonetheless, the findings reinforce the relevance of short supply chains as viable strategies for strengthening family farming in rural areas. Comparative studies in similar contexts are recommended to deepen the understanding autocorrelación espacial. Se encontró que 34,4% de los municipios del país presentan bajo acceso físico a los alimentos, mientras que 40,6% de los municipios tienen un acceso económico medio. El indicador de mostró que 25,4% de los municipios se ubican con condiciones bajas de acceso físico y económico a los alimentos, siendo la zona sur del país la más afectada, en tanto que otro 64% están en condiciones de acceso físico y económico medio. Se destaca la importancia de adoptar una visión integrada de la seguridad alimentaria en México y se sugiere que abordar estas desigualdades podría conducir a una transformación del sistema alimentario en el país.

An empirical examination of the relationship between foreign direct investment and agriculture Regarding, Türkiye

Wed, 21 Jan 2026 00:00:00 GMT

An empirical examination of the relationship between foreign direct investment and agriculture Regarding, Türkiye Huseynov, Maharram; Karimov, Mehman; Zeynalli, Elay; Nesirov, Elcin; Mammadova, Firuza; Hasanova, Nargiz; Gulchin, Tahirova This study examines the influence of Foreign Direct Investment (FDI) inflows on Türkiye’s agricultural sector over the period from 1970 to 2023. Using advanced econometric techniques, including the Augmented Dickey-Fuller (ADF) unit root test, Phillips-Perron (PP) unit root test, Autoregressive Distributed Lag (ARDL) co-integration test, and the Granger Causality test, this research aims to provide a comprehensive understanding of the long- and short-term dynamics between FDI and agricultural growth. The findings indicate that FDI plays a crucial role in enhancing Türkiye’s agricultural sector, particularly in the long run. The results suggest that foreign investment significantly contributes to agricultural growth by improving productivity, modernizing infrastructure, and facilitating technology transfer. However, in the short run, the impact of FDI was found to be statistically insignificant. This suggests that the benefits of FDI take time to materialize, largely due to structural challenges, policy implementation delays, and the time required for investments to translate into tangible sectoral improvements. Moreover, the Granger Causality test highlights a bidirectional relationship between FDI and agricultural expansion. While FDI inflows stimulate agricultural development by providing capital and technological advancements, a growing agricultural sector, in turn, attracts more foreign investors seeking profitable opportunities. This mutual reinforcement underscores the strategic importance of fostering a stable and investor-friendly environment to maximize FDI’s benefits. Given Türkiye’s increasing role in regional and global agricultural markets, sustaining FDI inflows can serve as a powerful tool for both agricultural and overall economic development. Policymakers should focus on enhancing investment security, reducing bureaucratic hurdles, and implementing targeted reforms to ensure that foreign investment effectively contributes to food security, rural employment, and the sector’s long-term resilience.

Las rutas agroalimentarias en América Latina: concepto, situación y perspectivas

Tue, 20 Jan 2026 00:00:00 GMT

Las rutas agroalimentarias en América Latina: concepto, situación y perspectivas De Jesús Contreras, Daniel; Blanco Murillo, Marvin Las rutas agroalimentarias en América Latina (AL)son productos turísticos que tienen el propósito de valorizar la producción agropecuaria local y ofrecer alternativas de desarrollo rural. Sin embargo, pocos trabajos han estudiado sus características, formas de organización, impactos erritoriales y sus problemáticas. El objetivo de este artículo es analizar las rutas agroalimentarias en AL para conocer su situación y sus perspectivas de desarrollo, como herramientas de valorización territorial de productos locales a través del turismo en espacio rural. Metodológicamente se trata de un estudio exploratorio y cualitativo llevado a cabo en dos fases: revisión de literatura sobre las rutas agroalimentarias y aplicación de un formulario en línea a representantes de las rutas. Se estudiaron 26 rutas de 13 países, focalizando en los siguientes aspectos: i) motivos y actores que intervinieron en su creación; ii) procesos de valorización, diversificación e innovación alimentaria; iii) oferta turística complementaria; iv) organización y participación de los actores territoriales; v) gestión administrativa y marketing; y, vi) desafíos y perspectivas de futuro. Entre los hallazgos más relevantes se encontró que las rutas fueron creadas para valorizar la producción agrícola y gastronómica local; la mayoría están enfocadas en un producto principal, además de que en todas se observan procesos de innovación y diversificación del producto central. Cuentan con una oferta complementaria de otros recursos y productos que fortalecen su competitividad mediante una canasta de bienes y servicios y se distinguen dos modelos de colaboración entre los actores, los cuales dependen del tipo de producto y del alcance territorial de la ruta. Se concluye que son herramientas efectivas para la promoción territorial y el desarrollo turístico a través de los recursos agroalimentarios locales, pero enfrentan serios desafíos para su posicionamiento como productos turísticos, como la ausencia de organismos reguladores, falta de profesionalización de los actores y mayor trabajo colaborativo.

Presentación

Tue, 20 Jan 2026 00:00:00 GMT

Presentación Gutiérrez S., Alejandro; Anido R., José Daniel

Revista Agroalimentaria Vol. 31, Núm. 60 (2025)

Mon, 21 Apr 2025 00:00:00 GMT

Revista Agroalimentaria Vol. 31, Núm. 60 (2025) -, -

Revista Mexicana de Agronegocios [Reseña de revista]

Mon, 21 Apr 2025 00:00:00 GMT

Revista Mexicana de Agronegocios [Reseña de revista] Anido R., José Daniel

Revista Economía Agraria y Recursos Naturales (EARN) [Reseña de revista]

Mon, 21 Apr 2025 00:00:00 GMT

Revista Economía Agraria y Recursos Naturales (EARN) [Reseña de revista] Anido R., José Daniel

De la cocina a la escuela: siempre celebrando al maíz y a la arepa [Reseña de libro]

Mon, 21 Apr 2025 00:00:00 GMT

De la cocina a la escuela: siempre celebrando al maíz y a la arepa [Reseña de libro] Montilla Arreaza, Manuela

Las legumbres en la dieta de la comunidad universitaria de la Universidad de Carabobo, Venezuela

Wed, 09 Apr 2025 00:00:00 GMT

Las legumbres en la dieta de la comunidad universitaria de la Universidad de Carabobo, Venezuela Noguera-Machado, Nirza De la Cruz; Ojeda, Luis E. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) considera a las leguminosas como parte fundamental del desarrollo sostenible y la seguridad alimentaria. Son alimentos ricos en carbohidratos, proteínas, vitaminas, fibras y compuestos bioactivos beneficiosos para la salud. En Venezuela forman parte de la identidad cultural y gastronómica de la nación. Sin embargo, los patrones de consumo de alimentos han cambiado en las últimas décadas. Por este motivo, resultó de interés caracterizar aspectos relacionados con el consumo de legumbres en la comunidad vinculada a la Universidad de Carabobo (UC). Para ello se desarrolló una investigación descriptiva, de corte transversal, a través de una encuesta diseñada por los investigadores y validada por expertos. La misma se estructuró de 20 preguntas relacionadas con aspectos sociodemográficos y hábitos alimenticios. La muestra fue no probabilística, constituida por personas de la comunidad universitaria que participaron voluntariamente. Fue aplicada en línea durante junio y julio de 2024 y los datos fueron recopilados y tabulados para su análisis. Participaron un total de 125 personas, la mayoría del sexo femenino (76%), con una edad promedio de 38,3 años, con residencia principalmente en Aragua (68%). Se encontró que el 97,6% afirmaron consumir leguminosas, con frecuencias entre 1 a 3 veces al mes (40%) y una vez a la semana (36%). La legumbre más consumida fue la caraota (64%). Los encuestados también aseveraron ingerir carnes y otros alimentos de origen animal con una frecuencia entre 2 a 4 veces por semana (54%). Estos resultados pueden ser considerados parte de un diagnóstico inicial sobre los patrones de consumo de la comunidad universitaria y se recomendaría profundizar en este tipo de estudios, para constatar si la dieta aporta los nutrientes necesarios para el desarrollo de habilidades cognitivas y actividades laborales.

La pedagogía ambiental como estrategia para el diseño de negocios sostenibles

Wed, 09 Apr 2025 00:00:00 GMT

La pedagogía ambiental como estrategia para el diseño de negocios sostenibles David Rodríguez, Miryan; García L., Ligia N.; Guao-Samper, Royman Una de las principales causas de la crisis ambiental gestada al nivel mundial es la adopción de modelos de producción y consumo insostenibles, los cuales –por su énfasis en el uso irracional de los recursos– han generado un impacto en la dimensión ambiental del desarrollo con efectos considerables en la biodiversidad y el bienestar social. En tal sentido, la pedagogía ambiental emerge como una estrategia que desde la educación puede contribuir con la formación de emprendedores con conciencia proambiental y competencias para generar las innovaciones sostenibles. Ambas son claves para atenuar la insostenibilidad de los sistemas de producción, induciendo la transformación necesaria a fines de incorporar los modelos de negocios sostenible como una estrategia de gestión que por su incidencia en la dimensiones económica, social y ambiental del desarrollo, además de contribuir con el bienestar de las presentes y futuras generaciones. En este artículo se reflexionó sobre los aportes de la pedagogía ambiental para la conceptualización y desarrollo de modelos de negocios sostenibles. Metodológicamente el estudio se fundamentó en los postulados de la investigación cualitativa, adoptándose el enfoque hermenéutico para disertar desde una perspectiva profunda e interdisciplinaria, sobre los aportes de la pedagogía ambiental para formar en los estudiantes competencias emprendedoras, que favorezcan el diseño e implementación de enfoques de negocios sostenibles. En las conclusiones se enfatizó en la necesidad de integrar en los currículums de pedagogía ambiental temas relacionados con las empresas sostenibles, negocios sostenibles y emprendimientos sostenibles. Todos ellos enriquecen el currículum y fortalecen la cultura ambiental, al tiempo que contribuyen a la formación de las competencias emprendedoras, requeridas por los estudiantes para promover innovaciones que en el campo empírico de las empresas y fomentar el replanteamiento los modelos de negocios tradicionales a partir de la incorporación de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas como eje orientador clave de la gestión empresarial.

Olive oil from the Southwest of Buenos Aires (Argentina) according to some models of business failure

Mon, 07 Apr 2025 00:00:00 GMT

Olive oil from the Southwest of Buenos Aires (Argentina) according to some models of business failure Tedesco, Lorena Business failure models identify intrinsic and external elements of firms that explain their performance. The objective of the work is to build a matrix of strategies based on the SWOT matrix of the production of extra virgin olive oil (EVOO) in the Southwest of Buenos Aires, Argentina (SWBA) within the framework of one of these models. This sector forms a regional and sectoral cluster that translates into advantages for its members, such as joint purchases, and better access to training and technical advice, among others. However, they face disadvantages in other aspects such as access to credit, not having enough volume to export, to mention some of the sectors own, in addition to the country's macroeconomic instability (high inflation, changing policies). The information comes from a census carried out on the forty-eight producers and subsequent updates in 2023 through interviews with key references. This article presents major results as a SWOT analysis, highlighting the producing farms' strengths and weaknesses, and the opportunities and threats derivate from their environment. The analysis focuses on the economic-financial aspects, comparing producer statements with the analysis results to determine alignment with business failure theories. Finally, a Matrix of strategies is built based on the variables that entrepreneurs should monitor to avoid business failure. Based on these recommended strategies to avoid business failures, the following stands out: (i) diversifying your points of sale, advancing in the process of establishing a collective brand by overcoming the rivalry between them; (ii) increasing the number of extractors so that there is no bottleneck at that stage; (iii) promote the healthy aspects of EVOO consumption so that the consumer is willing to pay the price differential compared to traditional oils; (iv) improve the accounting and formality aspect of the farms; and (v) join the already existing Olive Route, among others.

Evaluación multifuncional de sistemas agrícolas campesinos de caña panelera en cinco municipios paneleros de Cundinamarca, Colombia

Mon, 07 Apr 2025 00:00:00 GMT

Evaluación multifuncional de sistemas agrícolas campesinos de caña panelera en cinco municipios paneleros de Cundinamarca, Colombia Córdoba Rojas, Sergio Andrés; Forero Camacho, César Augusto; Rivas Guzmán, Álvaro Este estudio evalúa, desde la perspectiva de la multifuncionalidad de la agricultura, los sistemas agrícolas campesinos alrededor del cultivo de caña panelera en cinco municipios productores del departamento de Cundinamarca (Colombia). Para el logro de los objetivos se empleó un método mixto que parte de la definición de una muestra intencionada de 15 fincas localizadas en los municipios de La Peña, Caparrapí, Útica, Topaipí y El Peñón, provincias de Río Negro y Gualivá. Se caracterizaron y analizaron las condiciones socioeconómicas de los sistemas de producción de caña panelera, a fin de entender y direccionar el desarrollo sostenible de este sistema productivo en dichos territorios, así como el impacto sociocultural al interior de las familias campesinas. Estos municipios presentan la particularidad de ser unos asistidos por la Federación Nacional de Paneleros y otros no. La particularidad de todos los municipios es que cuentan las mismas condiciones agroambientales en la cual se desarrolla el mismo tipo de cultivos. Con el fin de alcanzar los resultados, se parte de establecer que los municipios con mayor presencia institucional cuentan con mayores ingresos monetarios, mientras que los no asistidos cuentan con un bajo nivel de monetización. Además, se encontraron factores como la inestabilidad de los precios que incrementan el riesgo de pérdidas, dados los costos de producción que inciden en la bancarización de las economías campesinas, lo cual no se traduce necesariamente con una mejor calidad de vida. Finalmente se subraya la necesidad de abordar otras dimensiones del desarrollo, que permitan una participación más activa de las comunidades en la toma de decisiones relacionadas con el modelo de desarrollo que debería orientar la ruralidad colombiana.

Factors affecting the exports of Hass avocado from Virú (La Libertad, Peru) to the US

Fri, 04 Apr 2025 00:00:00 GMT

Factors affecting the exports of Hass avocado from Virú (La Libertad, Peru) to the US La Rosa Roca, Sarma; Chinguel Laban, Duber Orlando The knowledge and application of marketing strategies by small and medium producers of avocado for exports in the La Libertad region of Peru is limited. Therefore, this article analyzes the business opportunity of Hass avocado (Persea americana) for the US market and aims to highlight the relevant factors that facilitate achieving profitability for the producer, through a descriptive and non-experimental quantitative study. 29 avocado producers were surveyed in Virú province, in the La Libertad region, an important producing area in Peru to identify and describe value-generating activities for exportable avocados. Authors investigated ways to develop market opportunities through communication channels and marketing. The main findings pointed out that the avocado from this region, with yields greater than 10 tons per hectare, have good fruit quality and productivity in small and medium-sized areas. Indeed, they are the best in the country to produce Hass avocado managed for export, and from its organization they could have a better productive offer. However, the traditional production system, seasonal production (March-August), farms with less than 5 hectares per producer, little knowledge about customers, their choice, use and acquisition of the product, among other factors, remain part of the benefits. Marketing strategies that adapt to the styles of the US market are necessary for organizations to grow and increase their profitability. In this case, implementing surveys by producers of the proposed marketing plan to increase profitability by expanding placement capacity and developing the avocado production chain to improve supply to the market at more competitive prices are recommended actions (i.e., marketing planning and market expansion that adapts to the needs of the target market). A net present value of US$ 3.1 million has been projected, with an internal rate of return of 93%. Statistical verification of these results modeled the increase in exporters' profits through the implementation of marketing.

Fortalecimiento de capacidades de organizaciones campesinas en producción de semilla de papa (Solanum tuberosum L.) en Colombia, 2020-2022

Fri, 04 Apr 2025 00:00:00 GMT

Fortalecimiento de capacidades de organizaciones campesinas en producción de semilla de papa (Solanum tuberosum L.) en Colombia, 2020-2022 Rodríguez Puertas, David; Arana Chico, Henry; Guerrero Díaz, Gissela; Preciado-Mongui, Ingrid Marcela; Martínez Morales, John; Peña Puerto, Yenny Consuelo La papa es una especie de gran importancia para la seguridad alimentaria en diversas regiones del mundo, incluyendo Colombia. Para el año 2021 se reportaron 118.070 ha destinadas a su cultivo en el país, con la participación de alrededor de 100.000 productores, la mayoría minifundistas. Por otro lado, el uso de material de siembra asexual en la producción de papa puede llevar a la degeneración de la semilla, lo que provoca la pérdida de rendimiento y calidad comercial debido a la acumulación de patógenos en los tubérculos. Esta situación se agrava debido al desconocimiento de los parámetros de calidad, así como a las limitaciones en capacidades técnicas, organizativas, financieras y de mercado que afectan a los agricultores. Para mitigar esta problemática, Agrosavia (Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria) desarrolló un plan de formación básico en producción de semilla de calidad de papa, basado en la resolución 3168 de 2015 del ICA (Instituto Agropecuario Colombiano), que fue implementado en 12 organizaciones de productores en todo el país. El objetivo era fortalecer las capacidades de estos grupos en aspectos técnicos, organizativos, financieros y de mercado. Los resultados fueron positivos, ya que se evidenció un aumento en conocimientos y capacidades en los productores, lo que se tradujo a su vez en mejoras en la producción y el cuidado del medio ambiente, así como en la inserción en el mercado de la papa y otros productos agrícolas. Este enfoque de fortalecimiento de capacidades es fundamental para promover la sostenibilidad del sistema productivo y garantizar la seguridad alimentaria en Colombia. Gracias a esta iniciativa, los agricultores podrán enfrentar los desafíos y aprovechar las oportunidades en la producción de semilla de calidad, mejorando así su posicionamiento en el mercado agrícola. Así, este artículo expone sucintamente los principales resultados de la puesta en marcha de la metodología propuesta por Agrosavia para fortalecer capacidades en la producción de semilla de papa de calidad con organizaciones de pequeños y medianos productores en Colombia durante el periodo 2020-2022.

Comercio agroalimentario entre Colombia y Venezuela: un estudio basado en el modelo de corrección de errores

Fri, 04 Apr 2025 00:00:00 GMT

Comercio agroalimentario entre Colombia y Venezuela: un estudio basado en el modelo de corrección de errores Caraballo, Leonardo Javier; Eslava Zapata, Rolando; Sánchez Castillo, Verenice El presente estudio investiga la relación comercial de largo plazo en el sector agroalimentario entre Colombia y Venezuela durante el período 2004-2023, mediante un riguroso Modelo de Corrección de Errores (MCE). La investigación se sustenta en datos anuales de comercio bilateral, integrando variables macroeconómicas estratégicas como el Producto Interno Bruto (PIB) de ambos países y sus respectivos tipos de cambio. La metodología econométrica comprende una secuencia analítica sistemática. Inicialmente, se realizaron pruebas de raíz unitaria para establecer el orden de integración de las series temporales, seguidas de pruebas de cointegración destinadas a verificar la existencia de una relación de equilibrio estructural a largo plazo. La implementación del Modelo de Corrección de Errores permitió capturar simultáneamente la dinámica de corto plazo y los mecanismos de ajuste hacia el equilibrio económico. Los resultados revelan una cointegración estadísticamente significativa, evidenciando una profunda interdependencia comercial agroalimentaria entre Colombia y Venezuela. El coeficiente de ajuste del modelo indica una velocidad de reequilibrio ante desviaciones temporales, lo que sugiere una capacidad de adaptación relativamente rápida de los flujos comerciales. Adicionalmente, el estudio identificó hallazgos complementarios sobre el impacto de disrupciones económicas y políticas en los patrones comerciales bilaterales. La investigación aporta una perspectiva novedosa a la literatura especializada sobre comercio agroalimentario en América Latina, proporcionando conocimientos detallados sobre la dinámica comercial entre ambos países en un sector de crucial importancia económica y estratégica. Las conclusiones ofrecen implicaciones significativas para el diseño de políticas comerciales y agrícolas, especialmente en un contexto caracterizado por alta volatilidad económica y transformaciones en las relaciones bilaterales. El análisis constituye una herramienta valorable para formuladores de política, académicos e inversores interesados en la comprensión de las interconexiones económicas regionales.