Listar Facultades por autor "Pacheco, Lidis"
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Evaluación de la calidad físicoquímica, higiénica y sanitaria de la leche cruda almacenada en frío.
Román, Sol; Guerrero, Lourdes; Pacheco, Lidis (SABER ULA, 2007-02-13)Evaluación de la calidad físicoquímica, higiénica y sanitaria de la leche cruda almacenada en frío. (Román, Sol; Guerrero, Lourdes; Pacheco, Lidis.) Resumen Para evaluar la calidad fisicoquímica, higiénica y sanitaria ... -
Proteólisis de la leche cruda almacenada en frío. Efecto de las enzimas proteolíticas sobre la integridad de las caseínas.
Guerrero, Lourdes; Román, Sol; Pacheco, Lidis (SABER ULA, 2007-02-13)Proteólisis de la leche cruda almacenada en frío. Efecto de las enzimas proteolíticas sobre la integridad de las caseínas. (Guerrero, Lourdes; Román, Sol; Pacheco, Lidis.) Resumen Con la finalidad de evaluar el efecto ...