Parcourir Revista Científica - 2004 - Vol XIV - No. 005 par sujet "Cambios sensoriales"
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Parámetros de frescura de moluscos
(2009-05-13)Los moluscos son muy apreciados como alimento para el hombre y en Venezuela se aprovechan comercialmente almejas (Asaphis deflorata), ostras (Pinctada imbricata y Crassostrea rhizophorae), pepitonas (Arca zebra), pulpos ...