ListarRevista Científica - 2007 - Vol XVII - No. 005 por tema "Queso"
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Aislamiento e identificación por métodos convencionales y PCR de Listeria Monocytogenes en quesos blancos frescos comercializados en Cumana, Venezuela
(2009-06-10)El queso artesanal es uno de los alimentos que tiene poca supervisión sanitaria durante su elaboración y comercialización. Como se ha visto involucrado en brotes de ETA en Venezuela, y en otros países está asociado a ...