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Sociedad y Familia en el Sistema Alimentario Moderno

dc.rights.licensehttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ve/
dc.contributor.authorCastellanos, Claret
dc.date.accessioned2017-11-01T14:57:24Z
dc.date.available2017-11-01T14:57:24Z
dc.date.issued2017-07
dc.identifier.issn1690-3226
dc.identifier.urihttp://www.saber.ula.ve/handle/123456789/43946
dc.description.abstractEn el siguiente artículo se hace un análisis del sistema alimentario, describiendo la transición del sistema tradicional al moderno. Al respecto, se puntualiza el impacto de la industria de la alimentación en las formas de producción, distribución, comercialización, preparación y consumo en la sociedad moderna, así como en los patrones alimenticios a nivel del grupo familiar y de forma específi ca en la relación del hombre con su alimento en el contexto de la globalización.es_VE
dc.language.isoeses_VE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectSistema alimentarioes_VE
dc.subjectSistema alimentario tradicionales_VE
dc.subjectSistema alimentario modernoes_VE
dc.subjectIndustrialización agroalimentaria y patrones de consumo alimentarioes_VE
dc.titleSociedad y Familia en el Sistema Alimentario Modernoes_VE
dc.title.alternativeSociety and Family in the Modern Food Systemes_VE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.description.abstract1The following article is an analysis of the food system, describing the transition from traditional to modern. In this regard, it says the impact of the food industry in the forms of production, distribution, marketing, preparation and consumption in modern society, as well as in the food patterns at the level of the family group and specifi cally in the relation of man with his food in the context of globalization.es_VE
dc.description.colacion123-133es_VE
dc.description.frecuenciaSemestral
dc.identifier.depositolegalpp200202TR1298
dc.publisher.paisVenezuelaes_VE
dc.subject.facultadNúcleo Rafael Rangel (NURR)es_VE
dc.subject.keywordsFood systemes_VE
dc.subject.keywordsFood traditional and modern systemes_VE
dc.subject.keywordsFood industrializationes_VE
dc.subject.keywordsFood homogenizationes_VE
dc.subject.publicacionelectronicaAcademia
dc.subject.seccionAcademia: Artículos de Investigaciónes_VE
dc.subject.thematiccategoryArtes y Humanidadeses_VE
dc.subject.tipoRevistases_VE
dc.type.mediaTextoes_VE


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