Contreras, Ricardo Rafael (SABER ULA,
2006-05-02)
Contenido
Prefacio
Capítulo 1: Carbohidratos
Sacáridos: estructura química, clasificación,
nomenclatura y función biológica. Dulzura y Edulcorantes. Intolerancia
a la lactosa. Diabetes. Mapas conceptuales. ...