Listar Revista Científica - 2008 - Vol. XVIII - No. 006 por autor "Jerez Timaure, Nancy"
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Predicción del rendimiento en cortes de carnicería de bovinos venezolanos
Atencio-Valladares, Oscar; Huerta Leidenz, Nelson; Jerez Timaure, Nancy (Venezuela, 2009-01-20)Datos de cortes obtenidos de ganado bovino (hasta 1197 observaciones) fueron utilizados para desarrollar ecuaciones de predicción del rendimiento en cortes de valor (RCD), Porcentaje de hueso (PHUESO) y recortes de grasa ...