Capítulo XXXVII. Análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) como garantía de buena calidad microbiológica en la industria láctea
Fecha
2014-04-04Metadatos
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Información Adicional
ISBN | 980-296-933-8 |
Colación | 586-598 |
Institución | Universidad de Los Andes |