Browsing Revista Científica - 2008 - Vol. XVIII - No. 005 by Subject "Búfala"
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Comparación de modelos sigmoidales aplicados al crecimiento de Lactococcus lactis subsp. Lactis
(Venezuela, 2008-11-28)La microbiología predictiva es una herramienta útil para describir y predecir el crecimiento bacteriano en los alimentos. Para comparar la aplicación de diferentes modelos sigmoidales aplicados al crecimiento de Lactococcus ...