Listar Revista Científica - 2008 - Vol. XVIII - No. 005 por autor "Sánchez, Edgar"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Comparación de modelos sigmoidales aplicados al crecimiento de Lactococcus lactis subsp. Lactis
Castro, Gustavo; Valbuena, Emiro; Sánchez, Edgar; Briñez Zambrano, Wilfido José; Vera, Henry; Leal, Merlis (Venezuela, 2008-11-28)La microbiología predictiva es una herramienta útil para describir y predecir el crecimiento bacteriano en los alimentos. Para comparar la aplicación de diferentes modelos sigmoidales aplicados al crecimiento de Lactococcus ...