Browsing Revista Científica - 2008 - Vol. XVIII - No. 006 by Subject "Food handling"
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Evaluación microbiológica y detección de Enterotoxinas Estafilococcicas en ensaladas de moluscos y vegetales
(Venezuela, 2009-01-20)Un importante renglón de la pesca en el oriente de Venezuela es el de los moluscos. Las inadecuadas condiciones higiénicas cuando se preparan alimentos con estos productos y su venta en las playas señalan la importancia ...