Browsing Revista Científica - 1999 - Vol IX - No. 004 by Subject "Valores de referencia"
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Composición química y microbiológica de la carne de pollo deshuesada mecánicamente
(2009-03-16)La Carne de Pollo Deshuesada Mecánicamente (CPDM), es una carne de apariencia finamente molida que puede ser utilizada para la elaboración de diferentes productos alimenticios. Sin embargo, debido al tratamiento utilizado ...