Browsing Revista Científica - 2001 - Vol XI - No. 001 by Subject "Milk"
Now showing items 1-1 of 1
-
Producción de acetaldehído en leche por cultivos iniciadores simples y múltiples
(2009-03-26)A cultivos simples y múltiples con leche descremada reconstituida al 10% estéril, constituidos por once cepas de Enterococcus faecalis, siete cepas de Lactobacillus casei y cuatro cepas de Enterobacter aerogenes, se les ...