Navegação Revista Científica - 2003 - Vol XIII - No. 006 por assunto "Histamine"
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Histamina en quesos madurados: manchego, parmesano y de año
(2009-05-04)La presencia de Histamina en quesos madurados, en concentraciones de 500 partes por millón (ppm), ha sido asociada con intoxicaciones. Los objetivos de esta investigación fueron determinar la concentración de histamina en ...