Browsing Revista Científica - 2004 - Vol XIV - No. 003 by Author "Rodas González, Argenis"
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Efecto de maduración al vacío e influencia del semental sobre la palatabilidad del Longissimus de toros F1 Senepol x Cebú producidos a pastoreo
Huerta Leidenz, Nelson; Rodas González, Argenis; Smith, Gary C. (2009-05-07)Se sacrificaron 14 toros F1 Senepol x Cebú (descendientes de 3 sementales Senepol en 14 vacas predominantes Nellore) producidos a sabana. Sus canales se electro-estimularon, y bistés retirados del músculo longissimus ...