Listar Revista Científica - 2004 - Vol XIV - No. 005 por autor "García, Aiza"
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Evaluación bacteriológica y contenido de histamina en pescado desmenuzado precocido en Venezuela
Izquierdo, Pedro; Sandrea Toledo, Lisette; Allara, María; González, Peggy; García, Aiza; Valecillos, Yalitza (2009-05-13)Se determinó la calidad bacteriológica y el contenido de histamina en tres marcas comerciales (A, B, C) de pescado desmenuzado precocido (mojito) disponible en la ciudad de Maracaibo. Se analizaron 42 muestras (14 de cada ...