ListarRevista Científica - 2002 - Vol. XII - Suplemento II por tema "Palatability"
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Rendimiento del cuarto trasero y calidad sensorial del músculo Longissimus de novillos zulianos
(2009-05-12)Veinte novillos de historia desconocida, se segregaron por fenotipo aparente en los corrales de un matadero comercial, en tres tipos raciales: mestizos Cebú (n=5), mestizos Lecheros (n=9) y mestizos Indefinidos (n=6); para ...