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Mostrando ítems 1-2 de 2
Aislamiento y rendimiento del gmp mediante precipitación de lactosuero con ácido tricloroacético
(2009-06-23)
Durante la elaboración del queso, la -caseína es hidrolizada por la renina (Quimosina E.C.3.4.23.4) en el enlace peptídico
Fen105-Met106 generando dos fracciones: la para- -caseína y el glicomacropéptido (GMP) que se ...
Evaluación de la calidad alimentaria de la harina de lemna obscura como ingrediente en la elaboración de alimento para Tilapia roja (orechromis spp.)
(2009-06-23)
El presente trabajo se realizó con la finalidad de evaluar la calidad nutricional de la harina de lenteja de agua (Lemna obscura) como ingrediente en la elaboración de alimento para tilapia roja (Oreochromis spp.). Se ...