Listar Revista Científica - 2010 - Vol. XX - No. 003 por autor "Andara, Mary"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Composición proximal de la carne de cangrejo (Callinectes Sapidus) pasteurizada en el estado Zulia, Venezuela
Morillo, Nancy; Belandria, Jean; Andara, Mary; Berrio, Neliana (SABER ULA, Venezuela, 2010-06-30)Para evaluar la composición nutricional (g/100g) de carne pasteurizada de cangrejo (Callinectes sapidus) se tomaron muestras al azar de dos plantas procesadoras del estado Zulia, evaluándose 20 latas/tipo de corte (Jumbo ...