ListarRevista Científica - 2010 - Vol. XX - No. 003 por tema "Callinectes sapidus"
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Composición proximal de la carne de cangrejo (Callinectes Sapidus) pasteurizada en el estado Zulia, Venezuela
(SABER ULA, Venezuela, 2010-06-30)Para evaluar la composición nutricional (g/100g) de carne pasteurizada de cangrejo (Callinectes sapidus) se tomaron muestras al azar de dos plantas procesadoras del estado Zulia, evaluándose 20 latas/tipo de corte (Jumbo ...