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Aproximación a la comprensión de un endulzante natural alternativo, la Stevia rebaudiana Bertoni: producción, consumo y demanda potencial
(2011-06-13)
Este artículo se refiere a un producto, la Stevia, capaz de revolucionar el mercado de los endulzantes, debido a sus
propiedades totalmente naturales que lo convierten en perfecto sustituto del azúcar y los edulcorantes ...
Evolución de los márgenes comerciales usando indicadores sintéticos: una aplicación en el Sector Agroalimentario Español (2005-2009)
(2011-06-13)
Los consumidores se muestran especialmente preocupados en la evolución de los precios que forman la cesta de la compra
alimentaria. En ocasiones, se producen diferencias sustanciales en la variación de los precios entre ...
Presentación
(2011-06-13)
Gestión de inventarios en la industria avícola zuliana. Caso de Avícola La Rosita
(2011-06-13)
El complejo proceso de transformación de la industria avícola zuliana y la amplitud de su cadena de valor exigen la adopción
de políticas gerenciales destinadas a la gestión de inventarios, como elemento fundamental para ...
Actitud hacia el consumo de comidas étnicas/internacionales y tradicionales en el norte de México
(2011-06-13)
La búsqueda de variedad alimentaria es reconocida como una característica importante que influye en el comportamiento de
los consumidores. En este artículo se analizan las actitudes de los consumidores sonorenses del norte ...
El Fakih Rodríguez, Gamal: Las recetas olvidadas
(2011-06-13)
Agroalimentaria migra al Open Journal Systems (OJS)
(2011-06-13)
Avaliação de políticas públicas de segurança alimentar em países com diferentes níveis de desenvolvimento
(2011-01-28)
Este estudo tem como objetivo geral analisar as políticas públicas de segurança alimentar adotadas em países com diferentes níveis de desenvolvimento. Os
dados foram obtidos por revisão bibliográfica e documental. ...
Competitividad de México en el mercado de frutas y hortalizas de Estados Unidos de América, 1989-2009
(2011-01-28)
La producción y exportación de frutas y hortalizas se ha convertido en el área más dinámica de la agricultura mexicana
durante las últimas décadas. México es actualmente uno de los países que más exportan estos productos, ...