ListarAcademia por tema "Refrigeración"
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Efecto de diferentes temperaturas de almacenamiento sobre la calidad física en dos cultivares de durazno (Prunus persica L.)
(Venezuela, 2012-07)La producción de frutos de durazno en Venezuela es una actividad dirigida al mercado nacional, siendo escasas las evaluaciones de calidad y comportamiento postcosecha de los frutos. El objetivo de esta investigación fue ... -
Influencia de la temperatura de almacenamiento sobre la calidad química del durazno (Prunus Persica L.)
(Venezuela, 2015-01)El manejo postcosecha de las frutas en Venezuela es realizado de una manera muy precaria, generalmente aplicando un manejo mínimo y ocasionando grandes pérdidas, por ello se planteó evaluar la influencia de la temperatura ...