Browsing Agora Trujillo by Subject "Gastronomic crossbreeding"
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Conformación histótica del patrón alimentario en Venezuela
(SaberULA, Venezuela, 2021-08-02)El patrón alimentario en Venezuela puede entenderse como un proceso que se ha configurado en diferentes momentos históricos, resultado de fuerzas económicas, políticas, sociales y culturales que a partir del siglo XV ...