SABER-ULA, Universidad de Los Andes - Mérida - Venezuela >
Revistas >
Revista Científica >
Revista Científica - 2016 - Vol.XXVI- No. 006 >


Título: Sarcocystis spp. En tejidos musculares de búfalos de agua (Bubalus bubalis) en Venezuela
Otros Títulos: Sarcocystis spp. in muscular tissues of water buffalos (Bubalus bubalis) in Venezuela
Autores: Rivero, José Manuel
Mujica, Franklin
Pargas, Luis
Henríquez, Humberto
Mosquera, Ortelio
Forlano, Maria
Correo Electrónico: jmrivero@ucla.edu.ve
Resumen: El objetivo de este estudio fue la identificación de quistes de Sarcocystis spp. en tejido muscular de búfalos de agua (Bubalus bubalis) sacrificados en un matadero del centro occidente del país. Desde la perspectiva de salud pública, la sarcocistosis es una enfermedad transmitida por la ingestión de alimentos, y es causada por aproximadamente 130 especies de Sarcocystis, con diferencias en el ciclo evolutivo y patogenicidad, especialmente en rumiantes. En Venezuela, los datos disponibles sobre la presencia del parásito en animales de abasto, se limitan al ganado vacuno, cerdos y pequeños rumiantes. Se seleccionó 100% de la población bufalina sacrificada entre los meses enero-diciembre del 2013; cada muestra muscular colectada tenía un peso promedio de 50 gr y fueron obtenidas de tejido muscular diafragmático (TMD), tejido muscular cardíaco (TMC), y tejido muscular esofágico (TME), colectadas en la línea de sacrificio al momento de la inspección post-mortem de vísceras rojas y canales, sin lesiones macroscópicas aparentes. La detección de quistes de Sarcocystis spp., se realizó mediante las técnicas de diagnóstico de compresión de tejido en fresco, y microscopia óptica. Un animal se consideró positivo cuando se identificó la presencia de al menos un quiste en alguno de los tejidos. El 72,8% de animales parasitados por Sarcocystis spp., mostraron quistes en los tres tejidos evaluados. El TMC resultó el más afectado con una frecuencia de infección (FI) del 94%. Estadísticamente la FI del TMC-TMD y TMC-TME, reveló diferencias significativas (P< 0,05). El tejido muscular cardiaco presentó mayor intensidad parasitaria (IP) para muestras positivas (3,5%) con cinco quistes. Los quistes del TMC fueron cortos y estrechos (33,1-25,4µm) con forma ovoide u esferoidal, en proporción a los TMD (62,4-43µm) y TME (56,6-37.5µm) que fueron más largos y anchos. Se determinó un 98,06% de FI por Sarcocystis spp. en tejido muscular de búfalos de agua. Es el primer reporte de esta coccidia en tejido muscular de búfalos de agua en Venezuela.
ISSN: 0798-2259
Resumen en otro Idioma: Main objective of this research was to identify cysts of Sarcocystis spp. in muscular tissue of water buffalos (Bubalus bubalis) slaugthered at an abattoir located at the Venezuelan West Central region. Sarcocystosis is a food borne disease which may be caused by around 130 Sarcocystis species with differences in pathogenicity, and in their life cycles, in particular in ruminants. Data available for Venezuela with regard to the presence of this parasite in domestic animals is limited to cattle, pigs, and small ruminants. One hundred percent (100%) of the buffalos population slaugthered between January and December 2013 was selected. Each sample collected had a weight of around 50 g of diaphragm muscular tissue (DMT), cardiac muscular tissue (CMT), and esophagous muscular tissue (EMT), which were collected inmediately after the post mortem sanitary inspection of red vísceras and carcasses, without macroscopic lesions. Sarcocystis spp. cysts were detected by a diagnostic technique of compressing the fresh tissues between two pieces of glass, and next direct microscopic examination. Any animal was considered positive when at least one Sarcocystis spp. cyst was identified in its sample. A 72.8% of checked buffalos showed Sarcocystis spp. cysts in the three tissues collected. The CMT showed the greater frecuency of infection (FI) with a 94% of cases. Statistically the FI of CMT-DMT, and CMT-EMT showed significative differences (P<0.05). The CMT also exhibited a higher parasite intensity (PI) for positive samples (3.50%) with five cysts. Morphologically, the CMT Sarcocystis cysts were spherical or ovoid, short and narrow (33.1–25.4 mm), whereas the DMT (62.4 - 43 µm) and the EMT (56.6–37.5 µm) were larger and wider. The FI for Sarcocystis spp, in muscular tissues of water buffalos was 98.06%. This is the first report of this coccidial parasite in muscular tissues of water buffalo in Venezuela.
Colación: 359-365
Fecha: Dec-2016
País: Venezuela
Palabras Claves: Búfalos de agua
Sarcocystis
Tejido muscular
Quistes
Institución: Universidad del Zulia (LUZ)
Universidad de Los Andes (ULA)
Palabras Clave: Water buffalo
Sarcocystis
Cysts
Muscular tissue
País: Venezuela
Publicación Electrónica: Revista Científica
Sección: Artículos
URI: http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/43190
Aparece en colecciones:Revista Científica - 2016 - Vol.XXVI- No. 006

Archivos en estos artículos:

Archivo Descripción TamañoFormato
articulo2.pdfTexto completo705.17 kBAdobe PDFVer/Abrir

Todos los artículos en Dspace están protegidos con Derecho de Autor, todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.

 

Licencia Creative Commons
Todos los documentos publicados en este repositorio se distribuyen bajo una
Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Venezuela.

Repositorio Institucional de la Universidad de Los Andes, Mérida, Venezuela - Comentarios
Software DSpace Copyright © 2002-2007 MIT and Hewlett-Packard -
DSpace Add-on Statistics of RepositóriUM © University of Minho.