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Revista Científica - 2016 - Vol.XXVI- No. 006 >


Título: Residuos de Plaguisidas organoclorados y organofosforados en riñónes de cerdos procedentes de granjas de los estados Aragua y Carabobo, Venezuela
Otros Títulos: Organochlorine And Organophosphates Pesticides Residues In Pig Kidneys From Aragua And Carabobo States, Venezuela
Autores: Guevara Pérez, Jenner de Jesús
Briceño Fereira, Elena del C.
Riera Betancourt, José Gregorio
Arrieta, Darwuin
Correo Electrónico: darwuinarrieta@yahoo.es
Resumen: La presencia de residuos de plaguicidas en los alimentos de origen animal consumidos por la población, puede producir serias repercusiones en su salud. Los plaguicidas organoclorados (OC) y organofosforados (OF) se usan frecuentemente en la agroindustria nacional. El objetivo de esta investigación fue determinar los residuos de plaguicidas OC y OF en riñones de cerdos procedentes de granjas de los estados Aragua y Carabobo, Venezuela. En una planta beneficiadora de cerdos se tomaron en forma aleatoria, muestras de riñón de cerdos provenientes de once granjas de cría intensiva del estado Aragua y nueve del estado Carabobo, durante el período octubre 2010 a marzo 2011. Las muestras se llevaron al laboratorio para su posterior procesamiento y análisis, determinándose la presencia de plaguicidas mediante la técnica de Cromatografía Líquida de Alta Resolución, según el método oficial AOAC 2007.01. Los resultados evidenciaron que el 100% de las granjas del estado Aragua fueron positivas a la presencia de algún compuesto OC. En el estado Carabobo, solamente en el 33,33% de las granjas muestreadas se detectaron residuos de plaguicidas OC. El dieldrín fue el OC más frecuente detectado y con mayor concentración, en ambos Estados. En relación a los OF, el 63,63% de las granjas del estado Aragua presentaron residuos. En el estado Carabobo, el 100% de las granjas tuvieron residuos de al menos un compuesto OF. El parathion fue el OF con la mayor concentración en ambos Estados. Todos los niveles de plaguicidas encontrados estuvieron por encima del Límite Máximo de Residuos (LMR) establecido internacionalmente por el Codex Alimentarius y la Unión Europea. Los hallazgos descritos en este trabajo, ponen en evidencia que no existe un uso racional de plaguicidas en Venezuela.
ISSN: 0798-2259
Resumen en otro Idioma: The presence of pesticide residues in animal foods consumed by the population, can cause serious impacts in its health. Organochlorine (OC) and organophosphate (OP) pesticides are frequently found in the national agroindustry. The purpose of this investigation was to determine pesticide residues of OC and OP in kidneys of pigs from farms of Aragua and Carabobo State, Venezuela. Kidney samples from eleven pig farms and kidney samples from nine pig farms of Aragua and Carabobo States, respectively, were randomly taken during the period October 2010 to March 2011. Samples were subsequently submitted to the laboratory for processing and analysis, using High Resolution Liquid Chromatography, according to the AOAC Official Method 2007.01. The results of the investigation show that 100% of farms in the Aragua State were positive to the presence of some OC pesticide, while in the State of Carabobo, only 33.33% of sampled farms resulted positive to the presence of OC pesticide residues. Dieldrin was the most frequently OC detected, with the highest concentration in both States. Regarding OP pesticides, 63,63% of the farms of the State of Aragua showed residues. In the State of Carabobo, all farms had residues of at least one OP compound. Parathion was the OP with the highest concentration in both States. Concentration of all pesticides found, exceeded the Maximum Residue Limits (MRL) established internationally by the Codex Alimentarius and the European Union. The findings described in this paper highlight of continued, indiscriminate, and irrational use of pesticides in Venezuela.
Colación: 379-388
Fecha: Dec-2016
País: Venezuela
Palabras Claves: Plaguicidas
Organoclorados
Organofosforados
Riñones
Cerdos
Institución: Universidad del Zulia (LUZ)
Universidad de Los Andes (ULA)
Palabras Clave: Pesticides
Organochlorines
Organophosphates
Kidneys
Pig
País: Venezuela
Publicación Electrónica: Revista Científica
Sección: Artículos
URI: http://www.saber.ula.ve/handle/123456789/43194
Aparece en colecciones:Revista Científica - 2016 - Vol.XXVI- No. 006

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