Browsing Revista Científica - 2020 - Vol.XXX - Nº 002 by Author "González-Torres, Yesid Orlando"
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Evaluación de la calidad fisicoquímica, higiénica y microbiológica de la leche en un centro de acopio en Boyacá – Colombia
Torres-Neira, Olga Lucia; González-Torres, Yesid Orlando; Pérez- Rubiano, Claudia Constanza; Martínez- Martinez, Martha Isabel; Nausa-Patiño, Yurley Daniela; Mora-Parada, José Manuel (SaberULA, Venezuela, 2021)El objetivo de este estudio fue evaluar la calidad fisicoquímica, higiénica y microbiológica en leches de un centro de acopio de Vetaquemada – Boyacá – Colombia, mediante un estudio descriptivo de corte transversal, se ...