Browsing Revista Científica by Author "Acosta, Wendy"
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Calidad microbiológica de las principales marcas de leche pasteurizada distribuidas en la ciudad de Maracaibo, Venezuela
Valbuena, Emiro; Castro, Gustavo; Lima, Keidy; Acosta, Wendy; Briñez Zambrano, Wilfido José; Tovar, Armando (2009-05-05)El principal producto lácteo fluido que se consume en Venezuela es la leche pasteurizada, esta es susceptible a la contaminación bacteriana por diversas fuentes, anteriores y posteriores a la pasteurización. Con el fin de ...