Browsing Revista Científica by Author "Luz, Thomas"
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Quesos artesanales venezolanos: evaluación de la calidad bacteriológica e identificación de bacterias ácido lácticas como componentes bacterianos de interés biotecnológico.
Estalina, Báez Ramírez; Junior, Medina; Arnelly, Escalona; Jesús, Rodríguez; Andrea, Olivares; Luz, Thomas (SABER-ULA, Venezuela, 2016-03)Se hicieron estudios microbiológicos en muestras de quesos artesanales producidos a pequeña escala en tres Estados de Venezuela. Aislados de ADN total de los quesos, suero y leche, fueron analizados con técnica de reacción ...