Browsing Revista Científica by Author "Núñez, Nieves"
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Comunicación breve: Estudio del origen del ácido ruménico presente en la grasa láctea de cabras mediante un modelo de regresión lineal
Cívico, Alfonso; Núñez, Nieves; Gómez Cortés, Pilar; Peña, Francisco; De la Fuente, Miguel Angel; Juárez, Manuela; Martínez Marín, Andrés Luis (Venezuela, 2016-12)El objetivo del presente trabajo fue investigar en qué medida la delta-9 (?9) desaturación del ácido vaccénico (AV) en la glándula mamaria de cabras contribuye al contenido de ácido ruménico (AR) en la grasa láctea (GL) ... -
Relación de la Ración consumida con los Ácidos Grasos Impares y Ramificados de la Leche en Cabras
Cabello Salinas, Ana; Gómez Cortés, Pilar; Núñez, Nieves; Martínez Marín, Andrés Luis (Venezuela, 2017-05)Los contenidos en ácidos grasos impares y ramificados (AGIR) determinados mediante cromatografía gaseosa en 94 muestras de grasa láctea (GL) se utilizaron para identificar el tipo de ración consumida por cabras mediante ...