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Predicción del tiempo de almacenamiento de carne congelada usando modelado de redes neuronales artificiales con valores de color
Lakehal, Saliha; Lakehal, Brahim (SaberULA, Venezuela, 2023)Entre los diversos métodos disponibles para determinar el tiempo de almacenamiento de la carne congelada, incluidos los análisis basados en propiedades físicas y químicas, el análisis sensorial, en particular los cambios ...