Listar Revista Científica por autor "Wilkesman, Jeff"
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Análisis zimográfico de metaloproteasas y catepsina en hígado graso de pato criollo (Cairina moschata)
Wilkesman, Jeff; Padrón, María Fernanda; Kurz, Liliana; Awde, Sahar; Rémignon, Hervé (Venezuela, 2017-02-20)La esteatosis hepática se define como una acumulación de triglicéridos en las células hepáticas, posterior a una dieta forzada rica en carbohidratos, y es una condición no patológica en palmípedos. El hígado esteatósico ... -
Zimografía de actividad Calpaína en fuentes cárnicas como criterio de calidad
Oropeza, Dámaris; Kurz, Liliana; Wilkesman, Jeff (Venezuela, 2015-01)La falta de terneza es un problema presente en la carne bovina de buena calidad. La terneza de la carne se da por mecanismos poco conocidos y se han propuestos factores como componentes individuales y características de ...