Dieta en la remisión de la diabetes mellitus tipo 2.

Abstract

Los cambios en el estilo de vida, especialmente a través de la dieta, pueden revertir la diabetes mellitus tipo 2, que alguna vez se consideró una enfermedad crónica y progresiva. Varios estudios han demostrado que la pérdida de peso y una alimentación saludable son fundamentales para lograr la remisión. La remisión se define como la ausencia de la enfermedad durante al menos tres meses sin medicación y con valores de hemoglobina glucosilada por debajo del 6.5%. Los enfoques dietéticos incluyen las dietas cetogénica, vegetariana, DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), mediterránea y paleolítica. Para todos estos enfoques, la calidad de los carbohidratos es crucial. Los granos enteros y la fibra son beneficiosos, mientras que los carbohidratos refinados aumentan el riesgo. Además, la pérdida de peso es esencial. Diferentes estudios muestran que una pérdida de peso significativa incrementa las posibilidades de remisión. Por lo tanto, la dieta se presenta como una herramienta poderosa para intentar alcanzar la remisión de la diabetes mellitus tipo 2. El objetivo de esta revisión fue establecer el papel de la dieta en la remisión de la diabetes mellitus tipo 2.

Recibido: noviembre 2025 / Aceptado: febrero 2026