Listar por autor "Ablan Bortone, Elvira"

El alimento como base de la salud individual y ambiental: reflexiones para la formación de consumidores conscientes basadas en una experiencia local con el plátano agroecológico

Ablan Bortone, Elvira; Acevedo N., Dimas R. (Venezuela, 2022-10-13)

El propósito de este artículo es esbozar algunas reflexiones que sean generadoras de ideas y propuestas orientadas a proporcionar información al consumidor, de manera que pueda tomar decisiones conscientes a la hora de ...

Aprendiendo en torno al desarrollo endógeno. - Capítulo 5: organismos de desarrollo regional endógeno sustentable.

Ablan Bortone, Elvira; Ochoa Arias, Alejandro Elías; Aguilar C., José L.; Aldana Carrasco, Elis José (SABER ULA, 2006-08-02)

Contenido Introducción. Desarrollo endógeno: un debate necesario.Ochoa Arias, Alejandro Elías I Parte: conceptos del desarrollo endógeno. Capítulo 1: el desarrollo endógeno sustentable. Una aproximación ...

Aprendiendo en torno al desarrollo endógeno. - Capítulo 7: seguridad alimentaria y desarrollo regional.

Ablan Bortone, Elvira (SABER ULA, 2006-08-02)

Contenido Introducción. Desarrollo endógeno: un debate necesario.Ochoa Arias, Alejandro Elías I Parte: conceptos del desarrollo endógeno. Capítulo 1: el desarrollo endógeno sustentable. Una aproximación ...

Avance sobre el estudio de la composición físico-química de las papas nativas (Solanum tuberosum L) de tierras altas de Los Andes de Venezuela

Rial, Leandra; Flórez López, Isabel; Ablan Bortone, Elvira (SABER-ULA, Venezuela, 2011-06-30)

En este trabajo se presentan los resultados preliminares de la caracterización fisicoquímica de papas de variedades nativas, producto de sistemas de cultivo ancestrales en los Andes venezolanos, así como de una comercial ...

Caracterización de la región alimentaria andina

Ablan Bortone, Elvira (SABER ULA, 2001-02-15)

El circuito agroalimentario de la piscicultura en el estado Mérida

Rosales, Maritza; Ablan Bortone, Elvira (Venezuela, 2015-07-14)

El Escenario Mundial Agroalimentario

Ablan Bortone, Elvira (SABER ULA, 2001-02-15)

Información Investigador: Ablan Bortone, Elvira Rosa

Ablan Bortone, Elvira (2008-09-19)

Resumen Curricular Ingeniera Química (ULA, Venezuela). D.E.A. en Ingeniería de la Escuela Superior de Industrias Agrícolas y Agroalimentarias, Massy, y del Instituto Nacional Politécnico de Toulouse, Francia. ...

Medición in situ de los valores de las principales variables asociadas al proceso de fabricación de miel y panela de caña de azúcar (Saccharum offi cinarum L.)

Pérez Mosquera, Alfonso; Ablan Bortone, Elvira (SABER ULA, Venezuela, 2008-12-31)

Con el propósito de uniformizar el proceso de fabricación de miel y panela de caña de azúcar (Saccharum spp. híbrido) se midieron las variables temperatura, sólidos solubles totales (Grados Brix) y pH, durante su elaboración ...

Una ventana hacia la innovación: el etiquetado nutricional en la producción de las micro y PyMEs alimentarias en tres municipios del estado Mérida, Venezuela

Ablan Bortone, Elvira; Medina, Ana Luisa; Sánchez de Ponte, María Dolores (SABER ULA, 2008-02-26)