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Tiempo de almacenamiento e identificación de bacterias ácido lácticas en carnes de res picada empacadas al vacío

dc.rights.licensehttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ve/
dc.contributor.authorFlores Rondón, Carolina
dc.contributor.authorLeal, Merlis
dc.contributor.authorRuiz Ramírez, Jorge
dc.contributor.authorSánchez Camarillo, Egar
dc.contributor.authorMoreno, Mireya
dc.contributor.authorCastro, Gustavo
dc.contributor.authorBarboza, Yasmina
dc.date.accessioned2011-09-29T18:59:47Z
dc.date.available2011-09-29T18:59:47Z
dc.date.issued2011-09-29T18:59:47Z
dc.identifier.issn0798-2259es_VE
dc.identifier.urihttp://www.saber.ula.ve/handle/123456789/33800
dc.language.isoeses_VE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectBacterias ácido lácticases_VE
dc.subjectCarnes picada de reses_VE
dc.subjectEmpaque al vacíoes_VE
dc.titleTiempo de almacenamiento e identificación de bacterias ácido lácticas en carnes de res picada empacadas al vacíoes_VE
dc.title.alternativeStorage time and identification of lactic acid bacteria in vacuum packed ground beef meates_VE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.description.colacion425-433es_VE
dc.description.emailcarolina.flores@fcv.luz.edu.vees_VE
dc.description.frecuenciaBimestrales_VE
dc.identifier.depositolegal199102ZU46es_VE
dc.subject.institucionUniversidad del Zulia (LUZ)es_VE
dc.subject.institucionUniversidad de Los Andes (ULA)es_VE
dc.subject.keywordsLactic acid milk bacteriaes_VE
dc.subject.keywordsGround beef meates_VE
dc.subject.keywordsVacuum packinges_VE
dc.subject.publicacionelectronicaRevista Científicaes_VE
dc.subject.seccionRevista Científica: Tecnología de Alimentoses_VE
dc.subject.thematiccategoryMedio Ambientees_VE
dc.subject.tipoRevistases_VE
dc.type.mediaTextoes_VE


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