Browsing Agroalimentaria - Vol. 019, Nº 36 by Author "Almeida, Ivana Carneiro"
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La etnografía: una manera de entender la alimentación de la tercera edad
Almeida, Ivana Carneiro; Resende, Daniel Carvalho de; Sette, Ricardo de Souza (2013-09-12)Este estudo tem como objetivo investigar como os consumidores idosos vivenciam suas experiências de consumo alimentar. Através de uma metodologia qualitativa, de “inspiração etnográfica”, buscou-se compreender como um ...