Browsing Academia - Año 16 - Nº 38 by Subject "Industrialización agroalimentaria y patrones de consumo alimentario"
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Sociedad y Familia en el Sistema Alimentario Moderno
(Venezuela, 2017-07)En el siguiente artículo se hace un análisis del sistema alimentario, describiendo la transición del sistema tradicional al moderno. Al respecto, se puntualiza el impacto de la industria de la alimentación en las formas ...