Presencia de Enterobacteriales en alimento balanceado de Mascotas
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Date
2022Palabras Clave
Escherichia coli, Salmonella spp., Alimentos al granel, Contaminación bacterianaEscherichia coli, Salmonella spp., Retail food, Bacterial contamination
Metadata
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Abstract
El objetivo del presente estudio fue determinar la presencia de
Enterobacteriales en alimentos balanceados (AB) para mascotas
que se comercializan al granel en la ciudad de Cuenca, Ecuador.
Se tomaron muestras de AB de cinco marcas comerciales, que
se expenden al granel en tiendas de abasto ubicadas en cinco
mercados de abastos Feria Libre, 10 de Agosto, 9 de Octubre, 12
de Abril, 3 de Noviembre y 27 de Febrero ubicados en la ciudad
de Cuenca-Ecuador, (n = 30 muestras). La técnica utilizada para
la cuantificación de las colonias de Escherichia coli fue el conteo
en placa, y para la detección de Salmonella spp., se realizó el
método basado en medios de cultivo selectivos y diferenciales.
Se encontró contaminación con E. coli de 6,7 % y con Salmonella
spp. de 36,7 % de las muestras.
Collections
Información Adicional
| Otros Títulos | Presence of Enterobacterials in balanced Pet food |
| Correo Electrónico | prubioa@ucacue.edu.ec |
| Editor | SaberULA |
| ISSN | 0798-2259 |
| ISSN Electrónico | 2477-944X |
| Resumen en otro Idioma | The objective of this study was to determine the presence of Enterobacterials in balanced foods (AB) for pets that are sold in bulk in the City of Cuenca, Ecuador. AB samples were taken from five commercial brands, which were sold in bulk in supply stores located in five food markets Feria Libre, August 10, October 9, April 12, November 3 and February 27 located in the Cuenca City-Ecuador, (n = 30 samples). The technique used for the quantification of Escherichia coli colonies was the plate count, and for the detection of Salmonella spp, the method based on selective and differential culture media was performed. Contamination with E. coli of 6.7 % and with Salmonella spp., of 36.7 % of the samples was found. |
| País | Venezuela |
| Institución | Universidad del Zulia (LUZ) Universidad de Los Andes (ULA) |
| Publicación Electrónica | Revista Científica |
| Sección | Revista Científica: Artículos |