Parcourir Agroalimentaria - Vol. 026, Nº 50 par auteur "Rastoin, Jean-Louis"
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Anclaje territorial, un activo importante para una transición alimentaria responsable y sostenible
Rastoin, Jean-Louis (Venezuela, 2022-10-04)La humanidad ha experimentado 5 transiciones alimentarias desde el uso del fuego. Hoy se encuentra en el punto de inflexión entre el período agroindustrial y un nuevo modelo en gestación: los sistemas alimentarios ...