Browsing Revista Científica - 2023 - Vol.XXXIII - Nº 002 by Subject "Seguridad alimentaria"
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Evaluación de riesgos sanitarios en el Centro de Faenamiento Municipal de Portoviejo – Manabí, Ecuador
(SaberULA, Venezuela, 2024)El riesgo sanitario en el matadero corresponde a las probabilidades que tiene la carne de contaminarse biológica, química o físicamente con agentes perjudiciales presentes en el ambiente, materiales, equipos, por una ...