Parcourir Revista Científica - 2023 - Vol.XXXIII - Nº 002 par sujet "Parámetros de color"
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Predicción del tiempo de almacenamiento de carne congelada usando modelado de redes neuronales artificiales con valores de color
(SaberULA, Venezuela, 2023)Entre los diversos métodos disponibles para determinar el tiempo de almacenamiento de la carne congelada, incluidos los análisis basados en propiedades físicas y químicas, el análisis sensorial, en particular los cambios ...