ListarAgroalimentaria - Vol. 29, Nº 57 por tema "agricultura familiar"
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Calidad de los alimentos artesanales: paralelismos entre los quesos y cervezas artesanales brasileñas
(Venezuela, 2024-05-30)En los últimos años el boom de la cerveza artesanal en Brasil ganó expresión y trajo consigo nuevos elementos a la perspectiva del concepto de comida artesanal, al insertar un producto fabricado en áreas urbanas, sin ... -
Circuitos cortos de comercialización: experiencia de la feria agroecológica en la universidad federal de lavras-mg, brasil
(Venezuela, 2024-05-29)El presente artículo tuvo como objetivos comprender la experiencia de la Feria Agroecológica en la Universidad Federal de Lavras en Minas Gerais (Brasil) como circuito de proximidad y espacio contrahegemónico, así como la ...