Listar Agroalimentaria - Vol. 028, Nº 54 por título
Mostrando ítems 11-12 de 12
-
Turismo y agricultura: una relación lógica desde la concepción de la gastronomía como un proceso integral
(SaberULA, Venezuela, 2022-11-10)El presente trabajo hace parte de los resultados de una investigación sobre la propuesta de una ruta turística y gastronómica en Santander, Colombia. La investigación se centró en analizar el vínculo entre turismo y ... -
El uso de plantas alimentarias no convencionales (PANC) en la gastronomía brasileña
(SaberULA, Venezuela, 2022-11-11)Las plantas alimenticias denominadas no convencionales (PANCs) tienen un crecimiento espontáneo y muchas veces son consideradas como hierbas malas. Sin embargo, muchos de ellas tienen importancia ecológica, económica y ...